Sari la conținut

Sănătatea în bucate - 14 decembrie 2014

14 decembrie 2014. În emisiunea de astăzi, Marius Tudosiei a avut ca invitat pe Oana Igrețiu. Împreună, ei pregătesc montblanc reinterpretat, pateu de ficat, pulpe de rață cu salată de andive. 

1. Montblanc reinterpretat: foietaj, bezele, piure de castane, castane glasate, zahăr pudră, coajă de portocală confiată, vanilie, coajă de portocală proaspată.
2. Pateu de ficat: ficat de porc, ceapă, unt, ciuperci, sare, piper, nucșoară, coniac.
3. Pulpe de rață cu salată de andive: pulpe de rață, sare, piper, boia. Salata de andive: andive, ciuperci, zeamă de portocală, gutuie, pară, nuci, merișoare, vin de Porto, gorgonzola, sare, piper, zahăr brun, unt.