Sari la conținut

De ce este mai bună pâinea cu maia

- "Ați pus pe picioare o brutărie cu maia, este și un un proiect social foarte frumos, dar de ce pâine cu maia și nu pâine așa cum găsim în magazine?"

Corina Munteanu, manager de produs, brutărie artizanală: „În primul rând pentru ca maiaua este doar din făină și apă. În final, pâinea este doar din faină, apă și sare, deci ca să simplificăm tot, să nu avem produse în plus, să nu avem E-uri sau altceva, de asta folosim maia.

În al doilea rând îi dă un gust foarte bun maiaua, îi dă un gust clasic, aceeași pâine cum se mânca acum 100-200 de ani. Maiaua este același lucru cu aluatele pe care le foloseau bunicile, turțitele acelea clasice, așa facem și noi pâinea, absolut natural și simplu: făină, apă și sare.”