Sari la conținut

Ospăţ regal după premiile Oscar

Sute de bucătari sunt implicaţi în pregătirea meniului pentru Balul Guvernatorilor. De mai bine de 20 de ani de meniu se ocupă marele maestru în arta culinară, Wolfgang Puck. El ştie exact ce să prepare ca să le surprindă, de fiecare dată, pe vedetele invitate. Nici anul acesta, surprizele culinare nu lipsesc din meniul petrecerii.

„Anul acesta avem orez smarald, care este cu adevărat special, este prima dată când îl aducem şi l-am cumpărat din China. Apoi mai avem şi alte preparate precum macaroane cu brânză, crab de Alaska, homar. Aici, Tyler pregăteşte o gogoaşă specială, pe care o vom găti şi apoi vom adăuga un pic de apă de cireşe pentru a flamba, un pic de zmeură, o pun un pic pe foc aici”, a relatat Wolfgang Puck.

În meniu sunt incluse nu mai puţin de șapte feluri de mini-gustări, un bar cu sushi, somon afumat, cartofi copţi cu caviar, supă de mere şi ţelină cu trufe negre, supă rece de migdale şi vită Kobe. Preparatele vor fi stropite cu cele mai fine băuturi. Sunt 600 de sticle de vin „Red Carpet Reserve", 260 de sticle de „Gold Standard Reserve", 240 de sticle de Chardonnay de colecţie şi, la discreţie, şampanie Piper-Heidsieck.

„În timpul ceremoniei, intenţia este să-i pregătim pentru acţiune, pentru Balul Guvernatorilor aşa că le vom turna şampanie proaspătă, spumoasă, elegantă, cu note puternice de Pinot Noir. În timpul cinei avem nevoie de delicateţe, echilibru, complexitate pe care le găsim în recolte mai vechi, precum 1998 şi 2002”, a precizat directorul executiv la nivel global Piper-Heidsieck, Benoit Collard.

Balul Guvernatorilor va începe imediat după ce se va încheia ceremonia de decernare a premiilor Oscar.