Sari la conținut

Grăsimile rele din alimente

Parlamentul European cere o lege care să limiteze la 1% procentul maxim de grăsimi hidrogenate din mâncare. Este vorba despre cele pe care le găsim în brânză topită, margarină, biscuiţi sau produse de patiserie şi care duc la boli de inimă, obezitate şi diabet. Cei mai mulţi români nu ştiu mai nimic despre aceste grăsimi.

Croissante, biscuiţi, gogoşi, brânză topită sau un sandviş cu margarină uşor de întins pe pâine. Cam aşa arată un mic-dejun sau o gustare rapidă în timpul zilei pentru mulţi români. Toate aceste produse conţin aşa numitele grăsimi Trans, periculoase pentru sănătate, spun specialiştii.

Dimineața un croissant îl mănânc, dar dacă iau nu iau mai mult decât pentru două dimineți.”

Brânză topită, puțin. Patiserie, când și când.”

În supermarket aruncăm grăbiţi în coş produse alese uneori doar pentru gustul sau ambalajul îmbietor, fără să verificăm atent pe etichetă ce anume conţin.

-Vă uitați și pe etichetă?

-Da, da.

-La ce anume?

-La ce ingrediente au, câte E-uri.

-grăsimile trans știți?

-Nu.

Ruxandra Contantina, medic naturopat: „Sunt niște grăsimi hidrogenate, respectiv uleiurile vegetale suferă un proces de hidrogenare și devin o masă semi-lichidă sau semi-solidă. Se face în scop comercial pentru că în felul acesta crește durata de valabilitate.”

Creşte însă şi riscul apariţiei unor boli.

Ruxandra Contantina, medic naturopat: „Boli cardiovasculare, diabet, obezitate, predispun și la cancer de sân și de prostată, favorizează diabetul zaharat. Predispun la un comportament agresiv și la apariția depresiei.”

Danemarca a limitat încă din 2003 procentul de grăsimi trans la 1% şi efectele se văd. A scăzut numărul cardiacilor şi obezilor. Acum, Parlamentul European a dat temă Comisiei Europene să ia o decizie similară pentru tot spaţiul comunitar. Asta ar face bine şi românilor, mari consumatori de produse pline de grăsimi nesănătoase. Soluţii pentru o alimentaţie curată există şi sunt la îndemâna tututor.

O alternativă la sandvisul cumpărat din supermarket este unul sănătos, făcut acasă. Ne arată cum să-l facem Marius Tudosiei.

Marius Tudosiei, realizator Sănătatea în Bucate, Digi24: ”Astăzi o să facem cel mai simplu sandviş pe care puteam vreodată să-l facem. Avem nevoie de nişte felii de pâine integrală sau cu seminţe, brânză de vaci, scursă şi foarte sănătoasă, un pic de ulei de măsline şi un pic de salată.”