Sari la conținut

De Crăciun, românii mănâncă aproximativ 1 milion de porci

„Acesta e vândut?” întreabă reporterul.

„Cine pune banii jos, îi vândut,” spune vânzătorul.

Reporter: „Cât e kilogramul?”

Vânzător: „6,5 lei.”

La Sălard, lângă Bihor, sute de oameni se târguiesc cu negustorii pentru porcul pe care-l consideră potrivit pentru masa de Crăciun.

Reporter: „Câţi porci aveţi, în acest moment, de vânzare?”

Nelu Lăzău, fermier: „Circa 10, care sunt pregătiţi pentru sacrificat şi am diverse mărimi de vânzare”.

În timp ce unii îndură frigul din târguri, alţii îşi vând porcii direct din gospodărie. Ghiţă Scorţe are aproape 50 de porci, unii numai buni de tăiat pentru masa de Crăciun. Dacă-i vinde vii, cere între 6 şi 10 lei. Bărbatul creşte animale din rase renumite precum Marele Alb, Duroc de carne, dar şi vietnamezi, renumiţi pentru carnea lor cu cel mai scăzut conţinut de colesterol.

Reporter: „Care sunt cei mai căutaţi?”

Ghiţă Scorţe, crescător de porci: „Aceştia de carne. Vietnamezii încă nu sunt căutaţi că nu au preţ, nu ştie încă lumea de ei aşa cum ştiu de aceştia albi.”

La Constanţa însă, porcii vietnamezi sunt la mare căutare şi crescătorii abia fac faţă cererii.

Colesteroul nu îl are aşa de mare cum îl are porcul românesc şi din cauza asta e şi carnea foarte bună,” spune Stelică Nedelcu, crescător de porci vietnamezi.

Nea Stelică a avut iniţial doi porci, acum are 50 de vietnamezi. Îi vinde, vii, cu 18 lei kilogramul.

La preţ aproape dublu se vinde carnea de mistreţ. Calitativ, e asemănătoare cu cea a porcului vietnamez, pentru că ambele rase sunt vegetariene.

Reprezentanţii Direcţiei Sanitar Veterinare îi sfătuiesc pe oameni să fie foarte atenţi atunci când cumpără porcii pe care îi vor sacrifica de Crăciun.

„Porcul viu să-l cumpere din târguri autorizate sau direct de la crescători şi, obligatoriu, la sacrificarea acestora să examineze carnea din punct de vedere trichineloscopic la medicul veterinar,” spune dr. Aurel Indrie - șef serviciu în cadrul DSVSA Bihor.

Potrivit statisticilor făcute de industria cărnii, românii mănâncă de Crăciun aproximativ 1 milion de porci, reprezentând 14% din consumul anual, iar peste 400.000 dintre animale sunt sacrificate în curţile oamenilor.