Consumul de chefir: Principalele beneficii pentru sănătatea organismului
Articol susținut de MÜLLER Chefirul este o băutură obținută din lapte fermentat care, conform celor mai recente studii științifice, prezintă o mulțime de efecte benefice pentru sănătăte: ajută, astfel, la prevenirea și tratarea mai multor afecțiuni și boli, începând de la cele mai banale tratamente pentru ten, până la combaterea cancerului gastric.
Prin natura sa, chefirul este bogat în calciu, dar și în așa-numitele bacterii „probiotice”. Proprietățile sale antibiotice sunt confirmate de studii medicale care arată că are efecte antioxidante, un rol activ în scăderea colesterolului, precum și o serie de activități antibacteriene.
Spre deosebire de alte produse lactate, cum ar fi iaurtul sau sana, în chefirul tradițional se regăsesc, pe lângă bacteriile obișnuite, prezente în acizii lactici, drojdii și bacterii specifice chefirului: aceste microorganisme ajută flora intestinală, luptă împotriva agenților patogeni și sporesc, astfel, imunitatea organismului.
În plus, chefirul cu conținut slab de grăsime este bogat în proteine și slab în calorii: un motiv pentru care nutriționiștii îl recomandă în diverse diete alimentare.
Băutura poate fi folosită inclusiv ca ingredient la măștile cosmetice pentru față.
Consumul de chefir s-a dovedit a avea efecte antitumorale în cazul cancerului gastric.
Băutura reprezintă o bogată sursă de calciu, magneziu, fier și iod, componente importante pentru oase, dinți, mușchi și sistemul nervos. În plus, pe lângă proteine, conține vitamine A, D, B și K.
Ce este chefirul și cum se prepară
Cuvântul „chefir” provine din limba turcă și se traduce prin „stare de bine”. Băutura își are, practic, originea în regiunea Caucaz.
Chefirul este, astfel, un produs lactat din lapte fermentat de vacă, oaie sau capră, creat de ciobanii din Caucaz: lor li se atribuie metoda prin care laptele proaspăt era pus într-o traistă sau burduf special, din piele de capră sau oaie, împreună cu granule de chefir. Laptele cu chefir era lăsat, toată ziua, la fermentat.
Procesul de fermentare ajută la descompunerea lactozei din lapte, ceea ce face ca băutura să poată fi consumată de persoanele cu intoleranță la lactoză care, în mod normal, nu pot bea lapte.
În prezent, chefirul se produce în baza unei tehnologii moderne de fabricare extrem de bine puse la punct.
Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News
