Sari la conținut

VIDEO. Cel mai elegant restaurant din Budapesta

Budapesta este plină de cafenele şi tonete street-food cu mâncăruri delicioase. Pentru cine vrea următorul nivel de eleganţă, atunci „Gundel” este alegerea perfectă. Restaurantul vechi de peste 120 de ani era atât de apreciat, încât nici regimul comunist nu a îndrăznit să-l închidă. Ba chiar l-a păstrat aproape intact, chiar dacă era simbolul burgheziei. Preţurile sunt destul de piperate - o supă costă 10 euro, un fel principal 40 sau chiar 50 de euro - dar satisfacţia şi atmosfera sunt garantate. Conducerea, bucătarii, ospătarii toţi se străduiesc să continue tradiţiile începute în secolul al XIX-lea.


„Clădirea propriu-zisă s-a construit în 1894, pe locul unui alt restaurant, apoi în 1910 a fost preluată de către Karoly Gundel. De atunci are pe faţadă inscripţia Restaurantul Gundel”, spune Kalman Kozma, directorul restaurantului.

Cine a fost Karoly Gundel? „A fost un om cu un talent deosebit, la vârsta de 27 de ani a preluat acest restaurant. Era un tânăr expert în restaurante, foarte talentat, care a învăţat şi lucrat peste tot în Europa. Vorbea fluent trei limbi, a căpătat multă experienţă şi a fost rechemat în Ungaria din funcţia de director de hotel european să preia restaurantul şi să-l dezvolte. A început să lucreze aici cu mult entuziasm şi a făcut din acest loc un restaurant de renume mondial”, își continuă povestea Kalman Kozma.

Balazs Barabas, jurnalist Digi24: Presupun că acest succes s-a blocat în 1949 când totul s-a naţionalizat în ţările socialiste. Cum a fost aici?

Kalman Kozma, director restaurant Gundel: „A fost destul de dramatic, în 1949 a venit o comisie chiar în timpul unui banchet cu multă lume, a venit comisia şi le-a spus să părăsească restaurantul, pentru că de acum este proprietatea statului. Aveau şi un dezavantaj, familia era de origine germană, tatăl lui Karoly Gundel venise din Germania şi au fost deportaţi. Deci o familie care a făcut în Ungaria un restaurant de renume mondial, practic au fost siliţi să plece din Budapesta, la ţară. Statul comunist a preluat restaurantul, diverse firme de stat l-au gestionat, apoi la schimbarea regimului a fost privatizat, doi americani l-au cumpărat. Între noi, spunem că această sală a văzut tot atâţi regi şi prim-miniştri ca şi Sala Vânătorilor din Parlament. Când cineva venea în vizită oficială, atunci era o cină oficială în Sala Vânătorilor din Parlament şi a doua zi un dineu oficial la Gundel”, spune directorul restaurantului.

Sala mare are o capacitate de 220 de persoane, dar există și alte șapte săli, mai mici. Cea mai mică e de 6 persoane, cea mai mare de 40. 

„În cursul renovării din 1992 s-a dorit renaşterea perioadei când familia Gundel trăia aici. De asta avem Camera bibliotecii, Camera de muzică, Grădina de iarnă. Aici trăia o familie destul de bogată. Karoly Gundel gestiona nu numai acest restaurant, ci toate restaurantele din hotelul Gellert, aşa că trăiau destul de bine aici, la etajul acestui restaurant”, explică directorul Kalman Kozma.

Etichete: gundel , restaurante budapesta , cel mai bun restaurant budapesta , cel mai elegant restaurant budapesta , locuri de vizitat in budapesta , ungaria restaurante celebre

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale