Sunt înlocuitorii vegetali ai laptelui periculoși pentru sănătate? Ce spun specialiștii

Different vegan milks.
Foto: Guliver/GettyImages

Soia, migdale, orez, cocos. Băuturile făcute din aceste vegetale sunt din ce în ce mai populare. Unii le aleg pentru a înlocui laptele. Dar eu ele, oare, beneficii pentru sănătate? 

De mai mulți ani, băuturile vegetale și-au făcut apariția în meniul românilor. Pe bază de migdale, orez sau soia sunt, mai ales în perioadele de post, înlocuitoarele tradiționalului lapte de vacă. 

Persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergice la produsele lactate sunt fericite că s-au inventat aceste băuturi pe bază de plante. Și totuși, ele nu sunt lapte și nu au în comun cu laptele decât culoarea. Iar atunci când vorbim de copii, există și un pericol.

Atenție la copii!

În Franța, de pildă, au fost înregistrate mai multe decese în rândul copiilor care au fost alimentați exclusiv cu înlocuitori ai laptelui pe bază de produse vegetale. E vorba de nou-născuți, care prezentau carențe serioase de anumiți nutrienți.

Medicii îi avertizează pe părinți că este periculos să-și hrănească bebelușii cu aceste produse vegetale. În cazul copiilor, perioada de la naștere până la vârsta de un an este caracterizată de o fază de creștere rapidă, deosebit de importantă. Greutatea copilului crește de trei ori în acest timp, înălțimea i se dublează, iar creierul trece de la o greutate de 300-400 de grame la peste un kilogram. Nou-născutul are nevoie, prin urmare, de o alimentație specifică și adecvată, care să-i permită să-și acopere nevoile nutriționale și să-i asigure o creștere și o dezvoltare optime. 

Dacă ne uităm pe tabelul aportului nutrițional al unor băuturi, cele vegetale sunt departe de laptele matern sau de formulele de lapte praf pentru nou-născuți. Din punct de vedere al energiei, laptele matern are 65-70 de kilocalorii, iar formulele pentru bebeluși 66,5, în timp ce laptele de migdale are 22,5 kilocalorii, iar cel pe bază de soia 35,8. Sunt diferențe importante, pentru că vorbim despre o vârstă în care nevoile energetice sunt foarte mari.

Niciun pericol în cazul adulților?

În schimb, în cazul adulților nu sunt restricții pentru înlocuitorii vegetali ai laptelui.  Dimpotrivă, pot aduce variație în alimentația noastră, așa cum variem fructele pe care le consumăm. Fiecare sortiment are nutrienții lui. Însă nu trebuie să credem că un pahar cu lapte poate fi înlocuit de aceste bătuturi vegetale.

De multe ori, aceste băuturi sunt îmbogățite artificial cu vitamine și minerale pentru a evita carențele, mai ales în cazul vegetarienilor. De pildă, vitamina B12, de origine animală, se întâlnește adesea ca adaos în înlocuitorii laptelui pe bază de soia.

În aceste băuturi, de multe ori apa este primul ingredient, iar al doilea, din păcate, este zahărul. Li se adaugă calciu, care adesea, dacă nu amestecăm bine, îl găsim depus pe fundul paharului, pentru că spre deosebire de laptele de vacă, aceste băuturi nu sunt emulsionate. 

Așadar, în cazul bebelușilor ai căror părinți nu doresc ca ei să fie alimentați cu proteine din laptele de vacă sau care au alergii sau intoleranțe, se recomandă preparate specifice, care se găsesc în farmacii și care răspund nevoilor vârstei lor. 

În schimb, înlocuitorii laptelui nu sunt periculoși pentru adulți. Dimpotrivă, pot fi o alternativă mai sănătoasă. Însă, atenție, nu trebuie să înlocuiască total un pahar cu lapte, care, băut din când în când, are beneficii certe. Și, totodată, atenție la aportul de glucide, mai ales în cazul diabeticilor. Înlocuitorii laptelui pot avea uneori și de trei ori mai multe glucide decât laptele obișnuit.

Redactor: Luana Păvălucă

Partenerii noștri
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica de confidenţialitate