Sari la conținut
News Alert

Ce spun medicii. Adevărul despre carnea procesată

"Carnea procesată este cancerigenă", "Micii, cârnaţii şi ceafă de porc pe lista neagră a produselor cancerigene", "Carnea procesată, la fel de cancerigenă că fumatul" - iată doar câteva dintre titlurile cu care am fost bombardaţi. Care este adevărul? În raportul Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii este specificat că produsele procesate din carne au fost adăugate în grupa 1 de risc, alături de tutun, azbest sau gaze de eşapament emise de motoarele diesel. În schimb carnea roşie, adică cea de vită, porc, miel sau ied, este în grupa de risc 2.

Victor Olsavszky, reprezentatul Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii în România Grupa unu înseamnă unde sunt evidenţe clare de tip cauză efect. Asta înseamnă grupa unu. Dacă există un anumit factor, efectul este apariţia unui cancer. Înseamnă că nu avem nişte evidenţe atât de clare şi există necesitatea mai multor studii.

Aşadar, carnea procesată nu este la fel de cancerigenă ca fumatul. Faptul că sunt în aceeaşi grupă de risc înseamnă că există suficiente dovezi care să ateste că acestea pot cauza cancer. Agenţia Internaţională de Studiu asupra Cancerului, un grup specializat al Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii, a analizat aproximativ 800 de lucrări ştiinţifice, unele dintre acestea desfăşurate pe o perioadă de zeci de ani.

Dr. Catrinel Macovei, medic primar diabet, nutriţie şi boli metabolice Trăgând concluzii dintre toate studiile pe care le-au trecut în revistă, au spus că 50 de grame de carne procesată zilnic creşte riscul de cancer colonic, acolo s-a evidenţiat riscul cel mai mare, cu 18%.

Asta nu înseamnă că toată lumea care consumă carne procesată va face cancer. De altfel ataşat comunicatului de presă, Organizaţia Mondială a Sănătăţii a transmis şi o listă de întrebări şi răspunsuri. Unele ne lămuresc, altele nu prea.

De exemplu, la întrebarea "Câtă carne ar trebui să consumăm astfel încât să fim în siguranţă?" răspunsul este "Riscul creşte odată cu cantitatea, dar informaţiile pe care le avem până acum nu ne permit să recomandăm un nivel de siguranţă."

Vă întrebaţi dacă ar fi mai bine să mâncăm doar pui şi peste? Răspunsul OMS este "Riscul de cancer asociat cu puiul şi peştele nu a fost evaluat."

Reprezentantii Asociatiei Române a Cărnii au reacţionat imediat: "Ne manifestăm indignarea faţă de uşurinţa cu care aceste studii sunt aruncate pe piaţă, fără niciun discernământ şi fără nicio rigoare ştiinţifică. Acest gen de studii care generalizează existenţa unui risc într-un mod lipsit de fundament real nu face decât să anuleze efectele benefice ale unui TVA de 9% la alimente pe care procesatorii români dar şi populaţia l-au aşteptat atâţia ani", a declarat preşedintele ARC, Radu Timiş, într-un comunicat.

Etichete: organizatia mondiala a sanatatii , carne procesata , carne procesata cancerigena , raport OMS , este carnea procesata cancerigena

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale