Sari la conținut

„TINEREȚE FĂRĂ BĂTRÂNEȚE”. Mit și adevăr despre beneficiile oțetului

Conform credinţei populare, oţetul, în special cel de mere, ne scapă de multe probleme. Dacă atunci când erați mici bunicii vă sfătuiau să vă limpeziți părul cu oţet pentru a vă feri de diferiţi paraziţi ai scalpului, cercetări recente au dovedit că nu ajută cu nimic. În schimb, oţetul poate fi folositor într-o anumită măsură pentru a scădea cantitatea de colesterol din sânge.

„Este un studiu făcut în Japonia în 2006 pe 15 şoareci, - atenţie, şoareci!- , deci nu tot ce se descoperă la şoareci este valabil şi pentru oameni”, spune nutriționistul Cori Grămescu.

În plus, un alt studiu arată că oţetul poate îmbunătăţi nivelul glicemiei cu 4-6%.

„Oţetul tradiţional este bun pentru a îmbunătăţi metabolismul, în special pentru reducerea rezistenţei la insulină, chiar scăderea glicemiei, evident, în cantităţi mici”, precizează Cristian Mărgărit, consultant în nutriție.

Mai exact două linguriţe pe zi. Rezultatul nu este însă deloc remarcabil şi bineînţeles că este nevoie şi de tratament. Oţetul este însă cel mai des folosit în diete.

„Este o foarte mare greşeală să facem asta. În primul rând oţetul conţine acid acetic, care este un ingredient cu un PH foarte mic, acid, există riscul să facem chiar gastrită dacă avem o predispoziţie, există riscul să ne agraveze refluxul gastroesofagian, pe lângă faptul că este un ingredient foarte neplăcut la gust”, spune Cori Grămescu.

În plus, consumat pe termen lung şi în cantităţi mari, oţetul poate cauza scăderea nivelului de potasiu din oase. De aceea, persoanele cu osteoporoză ar fi bine să stea departe de murături. Iar persoanele fără probleme de sănătate ar fi bine să îl consume cu moderaţie.

„Cât punem în mod normal în salate, în alternanţă cu alte surse de gust acru. Trebuie alternat cu zeamă de lămâie, care este mult mai indicată decât oţetul de mere şi dacă totuşi folosim acest ingredient constant în alimentaţia noastră, este bine că întotdeauna să îl consumăm cu legume alcaline că să îi scădem din proprietăţile acide foarte ridicate. Deci în niciun caz nu trebuie băut pe stomacul gol”, explică nutriționistul.

Iar dacă tot folosiţi oţet, ar fi bine să alegeţi unul de calitate, pentru că există pe piaţă şi sortimente de sinteză. Aşa că trebuie mereu urmărită eticheta.

„Ar trebui să fie un singur ingredient şi ar trebui să se facă precizarea că este fermentat din substratul respectiv: mere, orez sau struguri, deci în niciun caz obţinut din oţet industrial, apă şi cine ştie ce alte ingrediente, se pot pune coloranţi în ele, se pot pune diverşi alţi aditivi care pot să te păcălească să cumperi un alt produs care nu este oţetul tradiţional”, explică Cristian Mărgărit.

De multe ori, în oţeturile obţinute industrial există şi aditivi periculoşi. Pentru a fi siguri de calitatea oţetului un alt sfat este să fiţi atenţi la culoare.

„Dacă ne uităm la oţetul acela din vin distilat, produs industrial el e foarte limpede, cu un miros foarte pronunţat. Oţetul de mere natural e mai gălbui, dacă e nefiltrat e chiar uşor tulbure şi are depuneri pe fund şi aceste depuneri sunt absolut normale”, mai spune Cori Grămescu.

Dacă aveţi deja oţet industrial acasă, nu îl aruncaţi. Este şi el folositor, doar că nu în alimentaţie, ci la curăţenie. Dacă îl amestecaţi cu apă şi bicarbonat de sodiu puteţi curăţa gresia şi faianţa din baie.

„O altă reţetă este compusă din sare şi oţet şi o puteţi folosi pentru a şterge bateriile cromate din bucătărie. Soluţia aceasta vă va ajută să căpătaţi luciul de la baterii şi să înlăturaţi urmele şi depunerile de calcar. Veţi folosi două linguriţe de sare şi o linguriţă de oţet. Veţi amesteca foarte bine până veţi topi şi veţi obţine o pastă nu foarte abrazivă cu care veţi curăţa bateria. Amestecul acesta se pune pe burete şi curăţaţi cu ajutorul buretelui”, explică Irina Vochiță, health coach.

Iar pentru a curăţa cuptorul cu microunde mai uşor, puneţi înăuntru o cană cu apă şi câteva linguri de oţet şi porniţi-l pentru câteva minute. Această compoziţie va înmuia grăsimea depusă. În afară de oţetul clasic, există şi cunoscutul oţet balsamic. Pentru a-l găsi pe cel autentic, apelaţi la aceeaşi regulă: citiţi cu atenţie eticheta. Dacă lista de ingrediente este lungă, nu-l cumpăraţi.

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale