Sari la conținut

TINEREŢE FĂRĂ BĂTRÂNEŢE | Topul produselor procesate din carne 

Medicii nu au fost surprinşi de raportul OMS. Ştiau de mult că există o legătură între cancerele de la nivel digestiv şi carnea procesată.

Prof. dr. Pavel Chirilă, medic primar medicină internă S-au acumulat în ultimii ani sute, poate mii de studii care demonstrează că există o legătură strânsă între alimentaţie şi apariţia unui tip de cancer.

Dr. Catrinel Macovei, medic primar diabet, nutriţie şi boli metabolice Dintre cele mai procesate produse putem considera salamurile, cârnaţii, crenvurştii, parizerul, mezelurile cu carnea mărunţită, procesată, unde nu se vede nici cantitatea macră care este consumată. 

Care este explicaţia? Pe lângă carnea tocată, aceste produse conţin şi multe adaosuri.

Dr. Catrinel Macovei, medic primar diabet, nutriţie şi boli metabolice Conţin inclusiv zahăr, nitriţi, glutamat şi diverşi potenţatori de gust care, în sine, dacă mâncăm cantitate mică ocazional, este în regulă, dar ţinând cont că pe lângă aceste produse mâncăm şi alte produse procesate, aditivii ne vin din mai multe părţi, efectul lor e cumulativ în timp şi în zeci de ani, aceste efecte puţin, dar repetate, pot duce la astfel de probleme cum este cancerul.

Ce conţin crenvurştii?

Colegul nostru Marius Tudosiei a făcut o demonstraţie: ne-a arătat ce conţin unii crenvurşti de pe piaţă.

Marius Tudosiei, realizator "Sanătatea în bucate" În primul rând grăsimea, untură de porc, o să pun şi nişte piele. Dincolo de carne şi de ce mai putem să pretindem că putem să punem într-un astfel de produs, o cantitate foarte mare este cea de apă, monoglutamatul este omniprezent, punem cu generozitate, pentru că e şi ieftin, am văzut pe unele etichete aromă de pui şi mai sunt câteva ingrediente apetisante, eu nu aş putea trăi fără: polifosfaţi, amidon, nitrit de sodiu, caragenanul care este super gustos, cantitate foarte mare de sare.

Apoi totul se mixează într-un aparat extrem de puternic. Rezultatul l-a surprins până şi pe realizatorul emisiunii Sănătatea în bucate.

Marius Tudosiei, realizator "Sănătatea în bucate" Pare absolut incredibil, dar.. zi-mi tu dacă nu e exact aceeaşi culoare. Colorantul e foarte important, toţi agenţii ăştia care leagă şi dau aceeaşi consistenţă . Dar e surprinzător că folosind ingredientele pentru aşa ceva... chiar asta obţii.....

Produsele tradiţionale, pe lista OMS

Cum rămâne însă cu produsele tradiţionale, precum şunca sau pastrama? Acestea conţin carne macră, nu tocată, deci ar părea sănătoase. În raportul Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii este specificat însă clar că recomandările se referă la toate produsele din carne obţinute prin sărare, maturare, fermentare, afumare sau alte procese menite să îmbunătăţească gustul şi valabilitatea.

Victor Olsavszky, reprezentatul Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii în România Ce se întâmplă pentru a se obţine aceste produse procesate, dar şi în pregătirea cărnii, iau naştere o serie de substanţe, cum sunt nitrozaminele, cum sunt o serie de hidrocarburi aromatice policiclice care sunt substanţe care intră clar în categoria substanţelor cancerigene. Le ştim foarte clar. Că ele au fost studiate.

Dieta echilibrată, cheia pentru o sănătate de fier. Organizaţia Mondială a Sănătăţii nu recomandă însă excluderea din alimentaţie a acestor produse.

Victor Olsavszky, reprezentatul Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii în România O dietă echilibrată este cea mai bună soluţie. Evident că nu trebuie să exagerezi în nimic, dar recomandarea noastră este de a introduce într-o dietă care este bazată pe multă carne, de a introduce mai multe fructe şi legume. 

Dr. Catrinel Macovei, medic primar diabet, nutriţie şi boli metabolice Fibrele ştim că leagă substanţele nocive şi le scade absorbţia în organism şi impactul asupra mucoasei ajutând la eliminarea lor şi atunci este o varianta mai sănătoasă să asociem carnea cu legume care ar trebui să fie practic porţia mare din masă, în farfurie să ocupe cel mai mare loc şi mai puţin porţia de carne. 

În plus, medicii recomandă să folosiţi carne din surse naturale şi să o preparaţi sănătos, fără să o ardeţi pe grătar sau să o prăjiţi.

  

Etichete: tinerete fara batranete , cărnați , salam , crenvursti , carne procesata , care sunt produsele din carne procesata

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale