Sari la conținut
News Alert

Povestea vinului de Porto, un adevărat brand de țară

 

Despre vinul de Porto vorbește chiar ambasadorul Portugaliei la București, Joao-Bernardo Weinstein, într-un interviu pentru „Pașaport diplomatic”:

 

Avem aici ceva care este probabil cel mai cunoscut produs portughez, un vin specific. Despre ce este vorba?

E. S. Joao-Bernardo Weinstein: Trebuie să fiu foarte corect şi sincer şi să spun că acest vin a fost făcut celebru de către britanici. Aceştia au mers acolo de mult pentru a cumpăra vinul şi au fost atât de încântaţi de el, încât aproape întreaga producţie, vorbesc despre secolele XVII-XVIII, a fost atunci cumpărată de ei. Şi astfel vinul de Porto a devenit faimos după ce a călătorit puţin între Portugalia şi Anglia, atât pe vase portugheze, cât şi pe vase britanice, în jurul lumii. Aşa au devenit şi portughezii interesaţi de el şi au început să îl consume şi ei. Este un vin cunoscut şi popular în Portugalia, mai ales pentru sărbători sau după o masă cu prietenii sau o petrecere, se mai bea un pahar mic de vin de Porto.

Este doar un singur tip de vin de Porto?

E. S. Joao-Bernardo Weinstein: Nu, sunt mai multe tipuri de vin de Porto, dar pentru că nu sunt un specialist îmi vine foarte greu să vorbesc despre ele, dar pot să vă spun câte ceva despre diferenţele dintre aceste soiuri diferite. În primul rând este vechimea vinului. Vinul de Porto poate fi lăsat la învechit şi sunt pe piaţă sticle care au o vechime mai mare de 100 de ani şi oamenii le cumpără şi le beau, deci nu este ceva...

Oamenii le cumpără?

E. S. Joao-Bernardo Weinstein: Este foarte scump, dar dacă îţi permiţi poţi să le cumperi. Ce este caracteristic pentru acest vin este că alcoolul s-a evaporat şi este ca un sirop. Deci este mai dens şi are un gust extrem de bogat de struguri. Este foarte plăcut şi special. Dar aceasta este o excepţie, nu este ceva obişnuit să cumperi sticle cu vin vechi de 100 de ani, dar oamenii preferă să cumpere Porto învechit pentru ocazii speciale.

Un vin bun și un desert pe măsură

Este imposibil de stabilit cu exactitate câte feluri de dulciuri specific portugheze există, dar se estimează că în jur de 200. Ele sunt de toate felurile, cu creme pe bază de ou, de vanilie, de ciocolată sau din marţipan şi fiecare oraş are propriul lui specific. Iar denumirile lor sunt deseori chiar poetice, ca de exemplu toucinho de ceu, adică „slănină din ceruri”, sau papos de anjo, care înseamnă „obraji de îngeri”, dar au şi obişnuitul salam de biscuiţi.

Avem aici şi nişte foetaje. Vinul se bea înainte sau după desert?

E. S. Joao-Bernardo Weinstein: Oricând doreşti. Dar aceste mici prăjituri care au fost pregătite special pentru întâlnirea cu dvs sunt foarte cunoscute, pasteias de nata portugheze şi asta înseamnă prăjitură cu cremă, pentru că au puţină cremă şi foetajul care o înconjoară. Sunt atât de populare, că le puteţi găsi prin toată Europa deja, dar cu diferite nume. ...

******

Cel mai popular desert în Portugalia este pasteias de nata. Există, de regulă, două recomandări pentru savurarea lor. Una, să le consumăm calde, imediat după preparare. A doua, să le încercăm neapărat pe cele din Antiga Confeitaria din oraşul Belem. Această cofetarie este foarte populară printre turişti şi localnici, dar se spune că pasteias de nata sunt absolut delicioase aici.

De altfel, este un desert ușor de preparat, aflăm reţeta chiar din bucătarul ambasadorului Portugaliei la Bucureşti.

Mariana Niţu, bucătar la reşedinţa ambasador Portugalia: „Aceste delicioase pasteias de nata sunt simplu de făcut, dar foarte bune la mâncat. Am folosit foetaj, o cremă de lapte cu ou, zahăr, iar apoi au fost introduse la cuptorul foarte bine încins pentru 15-18 minute până prind o culoare frumoasă. Apoi le-am scos, le-am pudrat cu zahăr, scorţişoară şi sunt numai bune de mâncat”.

„Nu exista norme. Toţi oamenii sunt excepții ale unei legi care nu există", scria poetul Fernando Pessoa cu 100 de ani în urmă. Putem aplica aceasta regulă şi vinului: fiecare este o excepţie. Iar în contact cu literatura, şi momentul de relaxare devine excepţional.  

Etichete: portugalia , brand de tara , vin de porto , ambasadorul portugaliei la bucuresti , dulciuri portugheze , douro , originea vinului de porto

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale