Reţeta săptămânii: Turnedou de vită
„Pentru acest preparat avem nevoie de mușchi de vită, ton, roșii uscate, deshidratate în ulei, avem nevoie de roșii cherry, busuioc, file de anșoa, creveți decorticați deja care i-am marinat în ulei și cu condimente, iar pentru decor avem nevoie de 2, 3 fâșii de bacon deshidratat, puteți să-l faceți și dumneavoastră acasă la o temperatură scăzută de 30 de grade, timp de două ore și jumătate la cuptor și puțin usturoi, sare și piper”, a spus bucătarul Remus Ioța Tomici.
După ce condimentăm mușchiul de vită, il pregătim împreună cu tonul, la o temperatură de 140 - 160 de grade, timp de un sfert de oră. În acest interval vă puteți ocupa de sosul cherry cu creveți. Tot ce trebuie să faceți este să tocați praz cât mai mărunt, adăugați roșiile, creveții și stingeți cu vin alb. La final, adăugați și file-ul de anșoa și busuioc.
Acesta este preparatul pentru această săptămână: turnedou de mușchi de vită, cu ton, cu un ragu de roșii cherry, creveți decorticați și file de anșoa. Vă doresc poftă bună!
Mușchi de vită: 1 kilogram
Roșii cherry: 400 grame
File de anșoa: 100 grame
Creveți decorticați: 200 grame
Bacon: 2 - 3 bucăți
Vin alb: 100 ml
Praz: 2 fire
Sare, piper, busuioc după gust
Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News
