Sari la conținut
News Alert

Meniu tradiţional sau meniu raw vegane

De pe masa de Crăciun nu pot lipsi preparatele tradiţionale din carne de porc. Astfel că bucătarii ne-au arătat cum putem prepara un platou tradiţional, o tochitură de porc şi cotlet împlut cu urdă şi mărar. Pentru o porţie aveţi nevoie de 300 de grame de cotlet cu os, 150 de grame de urdă dulce, mărar verde, sare, piper şi gogoşar murat.

"La cantitatea de urdă am adăugat mărarul, se i-a bucata de cotlet care este pregătită se adaugă un strat de urdă cu mărar, dar nu foarte groasă ca să puteţi rula", ne spune Cătălin Lazăt, bucătarul şef al unui restaurant din oraş.

Preparatul se condimentează cu sare şi piper, se unge cu untură şi se pune apoi la cuptor timp de 20-25 de minute la o temperatură de 160 de grade.

Un alt preparat traditional este pomana porcului, pentru care avem nevoie de carnati, ceafă si ficat de porc şi condimente. Se lasă la prăjit în untură şi se condimentează cu sare si piper la foc potrivit. Se aşează pe farfurie şi se serveşte cu varză murată şi mămăligă.

Pentru platoul tradiţional folosim tobă, muşchi, cârnaţi uscaţi, caltaboşi, leber, slănină, pulpă uşor afumată, şorici şi jumări.


"Aceste trei preparate, ţinând cont că paltoul pe care l-am pregătit este pentru patru persoane, se duce undeva la 40-45 de lei. Pomana porcului pentru o persoană, undeva la 20 de lei şi cotletul de porc umplut cu urdă şi mărar, 15-20 de lei", ne spune Cătălin Lazăr, bucătar şef .

Vegetarienii pot înlocui masa tradiţională cu preparate din bucătăria raw vegane. De pe masa lor nu vor lipsi sarmalele care sunt făcute cu legume proaspete.

"Avem morcov ras, nuci hidratate în apă în prealabil cu două-trei ore înainte, ciuperci tăiate mărunt, champignoane, puţină ceapă, nucşoară", spune Alexandru Ilie, bucătar şef.

Se adaugă, pătrunjelul, sarea şi piperul şi se amestecă. Umplutura obţinută se pune în frunze de varză murată. Saramalele pot fi puse pe masa de crăciun alături de preparate.

Preţurile pentru astfel de preparate sunt mai mici faţă de sumele chletuite pentru mâncărurie tradiţionale. De exemplu, pentru sarmalele raw vegane o gospodină cheltuieşte în jur de 50 de lei.

Etichete: meniu , raw vegane , pomana porcului , preparate

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale