Sari la conținut

S-a redeschis fabrica de brânză de la Ţaga

Fabrica de la Ţaga, unde în urmă cu 60 de ani a fost produsă pentru prima dată celebra brânză de Năsal a reînceput producţia după 17 luni de pauză. Redeschisă sub numele de Fabrica de Brânzeturi Transilvania, aceasta este administrată acum de o asociaţie de fermieri. Ei au închiriat fabrica de la compania olandeză şi vor produce brânza sub brandul Năsal.

"Fermierii din cooperativă au know how-ul pentru a produce aceste brânzeturi. În al doilea rând, au avantajul proximității, sunt aici în zonă și nu putem nega că ei sunt furnizorii de lapte", a afirmat Felix Arion, managerul asociației de fermieri.

Cei 50 de fermieri vor trimite în fiecare zi lapte proaspăt provenit de la 2.000 de vaci, cu cisterne speciale spre fabrica de brânzeturi din Ţaga.

"În fabrica de la Ţaga, unde noi suntem parteneri și unde efectiv vom prelucra laptele, se vor prelucra 4.000 de litri pe schimb. Această este capacitatea fabricii", a precizat Călin Fargaciu, fermier. 

"Contribui cu întreagă cantitate de lapte pe care o am. O dau la cooperativă. Cam în jur la 800 de litri pe zi de lapte", a spus Dumitru Sabo, şi el fermier.

Rețeta brânzei de Năsal va rămâne însă neschimbată. Produsă în grota de 125 de metri la o temperatură de 14 grade, aceasta trebuie întoarsă o dată la trei zile pentru a se matura uniform.

"Secretul branzei de Nasal e tocmai această grotă. Sunt microorganismele care se dezvoltă în pereții acestei grote și sporii care ajung pe suprafața brânzei care duc la dezvoltarea mucegaiului. Din momentul în care a fost produsă, mai urmează 16 ore sărare umedă, după care ajunge pe raft, iar până la livrare, sunt aproximativ 20 - 22 de zile", a explicat Vasile Buzan, tehnician.

Primele cutii de lemn în care se va vinde celebra brânză de Năsal vor ajunge pe rafturile magazinelor din România în luna decembrie. În fabrica de la Ţaga vor mai fi produse şi alte două sortimente de brânzeturi maturate, Alpina şi Montana.

Etichete: fermieri , lapte , branzeturi , grota , Taga , branza de Nasal , branzeturi maturate , reteta branza Nasal

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale