Sari la conținut
News Alert

"La mulţi ani!", cu turtă dulce. În Salonta trăieşte ultima maestră din Bihor în prepararea acestei delicatese

Elza Berek este educatoare la grădiniţa din Salonta. În timpul liber are o pasiune mai puţin obişnuită. Se ocupă cu pregătitul turtei dulci, al cărei meşteşug l-a deprins în Ungaria, la o tabără de arte tradiţionale.

"În trecut, oamenii au făcut turtă dulce pentru ei, dar cine a reuşit să ornamenteze, să facă aşa, mai frumos, a ieşit o afacere din asta. Şi aşa au început să facă şi să meargă în târguri. Tot aşa am început şi eu", spune doamna Elza.

Reţeta pentru prepararea turtei dulci nu e foarte complicată, însă e nevoie de timp pentru ca desertul să aibă un gust nemaiîntâlnit.

"Pentru turtă dulce, avem nevoie de aluat, pe care l-am făcut ieri, că trebuie să se odihnească o zi, cel puţin o zi, dar şi peste o săptămână se poate folosi."

Asta pentru că aluatul conţine foarte multă miere: 250 de grame la 700 de grame de făină, ceea ce îl face foarte lipicios. După ce aluatul a căpătat consistenţa potrivită, el se poate modela după bunul plac al creatorului.

"Fac un om de zăpadă, o să pun aici, un brad, şi la coacere, asta se lipeşte unul pe celălalt."

Inimioare cu oglindă pentru fete, husari pentru băieţi

Figurinele se pun în cuptorul preîncălzit la 170 de grade şi vor fi gata în maximum cinci minute. Primul strat de vopsea alimentară se pune pe ele imediat după ce se scot din cuptor. Pasta albă cu care Elza desenează pe turte este şi ea preparată după o reţetă tradiţională, din albuş de ou şi zahăr pudră. Una dintre formele cele mai bine cunoscute în tradiţia populară maghiară este inimioara cu oglindă.

"Băieţii, când mergeau la târg, totdeauna cumpărau pentru fete o inimioară cu oglindă. Oglinda e pentru fată: dacă se uită în oglindă, să vadă cât de frumoasă este."

Afacerea nu îi aduce bani mulţi, dar acest fapt nu o descurajează: spune că turta dulce se prepară cu pasiune şi nu pentru a te îmbogăţi.

reporter: Orsolya Nagy
operator: Constantin Gheorghiţă

Etichete: miere , prajituri , Digi24 Oradea , meşteşug , Salonta , turta , turta dulce , Elza Berek

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale