REȚETA SĂPTĂMÂNII. Mâncarea de gutui, ideală pentru post

reteta saptamanii 301118

Gutui cu ciuperci, așezate lângă cartofi cu dovleac - este propunerea noastră pentru astăzi. Vorbim de un preparat specific Bihorului, gustos și ușor de făcut, care poate face parte și din meniul celor care țin post în această perioadă. E gata în cel mult 40 de minute și vă oferă astfel o masă ușoară și foarte gustoasă.

„Pentru început am pus la fiert cartofii pentru piure cu dovleac. Foarte important este ca dovleacul să se fiarbă separat, dar după aceea le vom face piure și le vom amesteca împreună”, explică Lavinia Maier, bucătar.

Pentru că e un preparat de post, bucătarul a folosit ulei, care poate fi înlocuit în alte perioade cu unt sau lapte. După ce e gata piureul, trecem la gutui. E nevoie de două fructe, bine spălate pentru că se folosesc împreună cu coaja, tăiate pătrățele ori fâșii.

Zahărul va fi caramelizat timp de două minute, într-o tigaie ținută aproximativ 2 minute, pe plita încinsă, după care se adaugă puțină apă.

„Putem adăuga și gutuile și, având în vedere că eu le-am tăiat cubulețe și sunt destul de micuțe, vor necesita un timp de fierbere de 15-20 de minute.”

În timpul fierberii se poate adăuga puțină sare. Între timp sunt preparate ciupercile care sunt trase la tigaie în puțin ulei și sunt asezonate cu sare și piper. O lingură de făină amestecată cu apă poate fi adăugată pentru îngroșarea mâncării.

După ce gutuile și piureul de cartofi sunt gata, bucătarul pregătește celelalte componente ale preparatului. Ciupercile sunt prăjite până devin crocante, iar ceapa este caramelizată. Când toate sunt gata, sunt așezate în farfurie.

„Vom începe prin a pune mâncarea de gutui care este principalul ingredient. După care vom adăuga piureul cu dovleac eu îi voi face o formă în genul acesta îl vom așeza în mijloc”, a detaliat Lavinia Maier.

Ceapa caramelizată se adaugă pentru un plus de savoare, iar ciupercile se pun ultimele, alături de germeni de ridiche sau de praz.

Reporter: Claudiu Mihuț
Operator: Ticu Gheorghiță

Partenerii noștri
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
cmp_level, prv_level, m2digi24ro, stickyCookie
Studiu de Audienţă și Trafic Internet (prin CXENSE) brat.ro
cX_S, cX_P, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Instagram instagram.com Vezi politica de confidenţialitate
csrftoken, ds_user_id, ig_did, ig_cb, mcd, mid, rur, shbid, shbts, urlgen
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cx_profile_timeout, cx_profile_data
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi politica de confidențialitate