REȚETA SĂPTĂMÂNII. Salată cu dovleac la cuptor, recomandată pentru Postul Crăciunului

reteta saptamanii

Pentru că suntem în postul Crăciunului vă recomandăm un preparat de sezon foarte gustos. Nu doar că are ingrediente naturale, dar cu siguranţă îi veţi impresiona şi pe invitaţi. Iată care sunt secretele unei salate delicioase cu dovleac la cuptor, ceapă caramelizată şi seminţe de pin.

Dovleacul plăcintar se curăţă de coajă, după care se taie în bucăţi potrivite şi se asezonează cu sare grunjoasă, piper şi ulei de măsline.

„Este bogat în proteine, foarte necesare pentru o dietă sănătoasă, şi dacă nu dorim un preparat cu carne, atunci el, în combinaţie cu alte ingrediente, în cazul nostru cu seminţe de pin, ne asigur[ un prânz sănătos şi săţios”, explică chef Mihaela.

Aşezat într-o tavă, dovleacul se pune în cuptorul încins la 180 de grade pentru 20 de minute. Între timp ne putem ocupa de ceapa roşie, pe care o curăţăm şi o tăiem în patru. O prăjim într-o cratiţă cu ulei de măsline şi mai adăugăm frunzuliţe de cimbru, sare şi piper.

„Pentru că ingredientele care le folosim astăzi la salată sunt dulci, şi anume ceapa roşie caramelizată, dovleacul la cuptor, am ales ingredientul nostru şi anume oţet balsamic. Care îi va da un gust uşor, balsamic, acrişor, care va completa perfect gustul celor două ingrediente.”

După ce am terminat cu ceapa roșie, care nu trebuie să stea pe foc mai mult de 15 minute, ne vom ocupa de semințele de pin, care se trag la tigaie.

„Seminţele de pin sunt foarte sănătoase şi sunt bogate în vitaminele E şi K care ajută la o bună funcţionare a sistemului cardio-vascular. Pentru cei care au probleme, este bine de ştiut că acest ingrediente este foarte sănătos”, spune chef Mihaela.

Și pentru că mai avem un pic de așteptat până când dovleacul este gata putem pregăti un dressing extrem de simplu. Uleiul de măsline îl amestecăm cu puțin oțet balsamic.

„Mai avem opt secunde, e aproape gata. Şi îl putem scoate. E frumos, caramelizat. Miroase extraordinar!„

Urmează prezentarea preparatului. Aşezăm în farfurie dovleacul copt peste care punem ceapa caramelizată. Nu ne mai rămâne decât să adăugăm ultimele ingrediente.

„Aici avem un mix de micro ierburi. Şi anume: ridichi şi un pic de praz. FAST - Seminţele de pin rumenite. FAST - Şi dresingul simplu, care l-am făcut şi va arăta ca un split dresing, un dresing separat care va avea un efect vizual plăcut. Nu voi folosi foarte mult, ci doar de jur împrejur.”

Dacă nu ţineţi neapărat ca acest preparat să fie de post sau vegetarian puteţi adăuga câteva fâşii de parmezan.

Redactor: Adrian Ciucuriţă
Operator: Florin Lucuţa

Partenerii noștri
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale