Sari la conținut

Reţeta săptămânii. Somon cu legume la cuptor

Doriți o mâncare sănătoasă, bogată în vitamine și care se prepară în doar câteva minute? Bucătarii au găsit soluția cât ai zice... pește. Somonul confi cu legume fierte la cuptor pare mâncarea ideală pentru o cină liniștită. Chiar dacă ingredientele sunt multe, rețeta nu este foarte complicată, iar timpul de preparare nu depășește 20 de minute.

Somonul confit cu legume la cuptor este potrivit bucătarilor una dintre cele mai simple dar gustoase în același timp rețete pe bază de paște. Asta și pentru că pregătirea și fieberea efectivă durează doar 20 de minute.

"Avem nevoie de grăsime de rață, lămâie, usturoi, tarhon, sare, piper, legume. Vom folosi roșii, țelină, zuchinii, ceapă roșie, ardei gras, somonul și un mix de salate."

Untura de rață, cea mai potrivită pentru acest preparat, se încălzește în cuptor la 50 de grade. Peste grăsime se pune tarhon, usturoi și coajă de lămâie. Peste acest amestec este pusă bucata de somon.

Peștele este acoperit ulterior cu o hârtie de copt, astfel încât temperatura să fie păstrată cât mai bine. Când amestecul este gata, tava este acoperită cu o folie de aluminiu și introdusă în cuptorul încălzit la o temperatură potrivită care nu depășește 50 de grade.

"Nu va fi gătit la mai mult de 49 de grade, cât indică și cuptorul. Durează aproximativ 15 minute, apoi verificăm și dacă este cazul îi mai dăm timp."

Cât peștele stă în cuptor bucătarul se ocupă de pregătirea garniturii. Fie că vorbim despre ceapă, țelină sau ardei, toate legumele trebuie tăiate cubulețe.

"Le punem în tavă, le amestecăm, vom adăuga puțin ulei de măsline și puțin oregano, plus, sare și piper."

Tava plină cu legume este introdusă în cuptor, la 180 de grade și lăsată acolo timp de zece minute. În acest fel atât somonul, cât și vegetalele sunt gata fierte în același timp.

Bucata de pește trebuie scoasă cu mare atenție din tavă încinsă cu ajutorul unei palete, astfel încât să nu se rupă. Apoi somonul trebuie pus pe o hârtie de copt pentru a-i absorbi din excesul de grăsime.

"Începem să montăm garnitura. Am folosit un inel pentru a-și păstra forma rotundă. Somonul îl așezăm lângă cu mare grijă."

Pentru decor, dar și pentru gust, bucătarul așează în farfurie câteva felii de lime dar și bucăți dintr-o salată compusă din baby spanac, rize sau radichio.

Întregul proces a durat aproximativ 20 de minute, după care farfuria încălzită ușor este dusă la masa clienților.

Reporter: Claudiu Mihuț
Operator: Florin Lucuța

Etichete: reteta , somon , Digi24 Oradea , bucatari

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale