Sari la conținut

Maeştrii cârnaţilor, pentru prima dată la Buziaş

”Noi facem cârnaţii, noi îi degustăm, şi-apoi voi îi mâncaţi...” Aşa s-a dat startul primei ediţii a concursului de făcut cârnaţi. Bucătarii bănăţeni şi-au ascuţit cuţitele şi s-au pus pe treabă, fiecare cu secretele reţetei învăţate de la bunici.

”În afară de tradiţionalele sare, piper, usturoi şi boia, mai adăugăm puţină boia iute, chimen şi enibahar, ca să-i dea un gust. Şi o mânuţă de zahăr pentru păstrarea culorii naturale a cărnii”, spune Nicolae Cristescu, bucătar.

Dacă cei mai mulţi dintre bucătari respectă reţetele de la an la an, au fost şi participanţi pentru care părerea degustătorilor contează cel mai mult. ”E o reţetă învăţată pe parcurs şi pe care am mai îmbunătăţit-o eu după gust, după aprecierile clienţilor, fiecare după cum s-a dat cu părerea, unii mai sărat, alţii mai piperat...”, afirmă Ioan Duma, bucătar.

”Carne, usturoi, sare, piper şi puţină boia să-i dea culoare”, precizează Alex Seiman, bucătar. - Învăţată de unde, reţeta? De la tata? Aşa tânăr îţi place să faci cârnaţi? ”De mai mic fac...”.

La ordinea zilei au fost astfel produsele din carne proaspătă făcute în casă. Nu puteau lipsi însă nici băuturile certificate bio. ”Are o adaptabilitate la organism ridicată, deci nu provoacă distrugerile pe care le provoacă alcoolul pur”, susține Constantin Tătaru, producător de produse bio.

Juraţii la prima ediţie a concursului de făcut cârnaţi au fost indulgenţi. Toţi participanţii au ieşit câştigători. ”Am de gând să-i evaluăm pe toţi la fel, să le dăm curaj pentru anul viitor. Cârnatul oricum e bun, pentru că e făcut din porc de pustă, tăiat de dimineaţă, aşa că toată lumea o să ia locul I. Bineînţeles că o sa fac câteva diferenţe, dacă tot sunt preşedintele juriului, nu?”, au fost cuvintele lui uica Mihai, organizator.

Cârnaţii preparaţi au fost prăjiţi, iar la final toată lumea a putut să guste produsul finit al maeştrilor în arta bucatelor bănăţene.

Reporter: Maria Rohnean
Operator: Mihai Pop
Editor web: Călin Țenche

Etichete: concurs , banat , cărnați , uica mihai , buzias , cârnați de porc

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale