RAPORT DE ȚARĂ. Fabrica de sărmăluțe secuiești și cea mai lungă stradă

02042013 biserica harghita

De la ideile de afaceri pornite dintr-o poftă de mâncare, până la lăcașurile de cult care păstrează cu sfințenie obiceiuri din anul 1200... Sunt detaliile pitorești care se transformă într-un final în atracții turistice. 

La 20 de kilometri de Odorheiul Secuiesc, în comuna Dârjiu din județul Harghita, trăiește și astăzi o tradiție vie încă din Evul Mediu. În acele timpuri, după marea invazie tătară, în ținut se vorbea despre o biserică a cărei apariţie, spune legenda, a fost anunţată de o stea. Este biserica ce a supravieţuit mai bine de şapte secole şi a fost denumită popular Biserica șuncă și slănină. Nu întâmplător. Biserica era locul unde oamenii îşi ascundeau proviziile.

Sătenii n-au uitat legenda. Îşi aduc şi astăzi cerealele în hambarele bisericii, şunca şi carnea sunt păstrate la rece în astfel de bastioane.

Localnicii spun că și apa din fântâna bisericii are puteri miraculoase: „De-acolo se ia apa pentru botez. E un fel de legendă din timpul turcilor”.

Cea mai lungă stradă

Părăsim biserica şi găsim la câteva zeci de kilometri distanţă un alt punct inedit din Harghita. E o stradă unică în ţară: se numeşte chiar strada Harghita. Nu numele-i dă însă unicitatea. Este cea mai lungă stradă din ţară, are 22 de kilometri.

Fabrica de sărmăluțe secuiești

Judeţul Harghita se mai mândreşte cu ceva. Cu un loc unde se înveleşte carnea tocată de porc în frunze de varză murată. În Odorheiul Secuiesc găsim prima fabrică de sarmale din ţară. Ideea de a produce pe bandă rulantă sărmăluţe secuieşti i-a venit unui economist gurmand chiar în timpul mesei.

„Sunt un mare iubitor de sarmale... în timpul anului nu prea am avut norocul să mănânc sarmale făcute din varză murată. E o reţetă autentic secuiască, adaptată de soţie, soacră şi de mama”, a explicat Sincron Bajko Laszlo, directorul fabricii de sarmale.

Fabrica de sarmale nu doar că a potolit pofta de moment a investitorului. În doi ani, produsele secuieşti au reuşit să treacă graniţa şi au ajuns în farfuriile din toată lumea. „Am avut comenzi multe. Avem contracte şi în străinătate. Am trimis mai multă marfă în Ungaria, am trimis şi în Suedia şi acum suntem în negociere cu un contract pentru un magazin cu Spania”, subliniază Laszlo.

În tot acest context, Harghita ar putea să culeagă roade de pe urma regionalizării. Pentru biserica monument UNESCO ce adăposteşte slănină, reorganizarea ar aduce, poate, mai mulţi bani europeni şi turişti, iar obiectivul ar putea fi promovat, la talie cel puţin naţională, mai bine decât până acum.

Cu aceeaşi optică ar putea fi privită şi mica afacere cu sarmale. Regionalizarea ar pune într-o lumină bună produsul secuiesc şi ar spori şansele ca sărmăluţa românească să ajungă mai uşor în farfuriile străinilor.

Campania RAPORT DE ŢARĂ Digi24

În aşteptarea regionalizării, vreme de 21 de săptămâni, Digi24 face radiografia României reale. În fiecare zi, reporterii transmit în direct din două judeţe ale ţării din care, la final de săptămână, tragem linie şi adunăm împreună atuurile şi punctele slabe. De oriunde în România, intraţi şi votaţi-vă judeţul preferat în secţiunea RAPORT DE ŢARĂ.

Partenerii noștri
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
cmp_level, prv_level, m2digi24ro, stickyCookie
Studiu de Audienţă și Trafic Internet (prin CXENSE) brat.ro
cX_S, cX_P, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Instagram instagram.com Vezi politica de confidenţialitate
csrftoken, ds_user_id, ig_did, ig_cb, mcd, mid, rur, shbid, shbts, urlgen
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cx_profile_timeout, cx_profile_data
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi politica de confidențialitate