Sari la conținut
News Alert

ROMÂNIA DIN FARFURIE. Vegetarianismul, între sănătate și pericol

Până în urmă cu zece ani, opţiunea pentru meniul vegetarian era una exotică pentru mulţi dintre români, după jumătate de secol de mâncare aşa-zis raţională şi raţionalizată. Acum, însă, nimănui nu i se mai pare ciudat să afle că are printre vecini, rude sau prieteni oameni care au ales alimentaţia fără carne.

Mai nou, există şi adepţi ai consumului de alimente crude, nepreparate termic. Aceştia sunt raw veganii. Trendul se reflectă şi în oferta de pe piaţă, dat fiind că au apărut tot mai multe restaurante, cofetării şi terase pentru vegetarieni.

Alimentaţie naturistă înseamnă în concepţia noastră mâncare făcută în cea mai mare parte din elemente brute, din elemente crude. Noi la masa de prânz oferim o masă care acoperă metabolismul bazal, adică undeva între 1.000 şi 1.500 de kilocalorii. În fiecare an afacerea a crescut constant cu 20%”, spune George Eisikovits, proprietar de restaurant.

Acesta este unul dintre primii clujeni care s-au încumetat să iasă pe piaţă cu meniuri de tip vegetarian şi raw-vegan încă din 2009.

Supe de salată, supă de spanac, ciorbă de cartofi, ciorbă de mazăre cu legume. La felul doi, sarmale vegetariene, chiar săptămâna asta vom avea în meniu, ardei umpluţi”, spune Ofelia Pripon, proprietar firmă.

Un asemenea meniu complet pentru masa de prânz costă în medie 20 de lei, ceea ce atrage mulţi clienţi fideli. Printre aceştia este şi Radu Hoza, director la sucursala unei firme de asigurări. Radu ne-a povestit cum a ajuns să renunţe la carne.

Nu era nicio zi fără shaorma. Era o mâncare ce era la îndemână şi atunci automat mergeai.

Când mi-a spus doctoriţa că am un ficat de 52 de ani am spus că deja e prea mult. Şi avem doar 38 de ani şi atunci am spus că trebuie să fac o schimbare, mai ales că nu fac sport pe cât de des mi-aş dori”, spune Radu Hoza.

Decizia de a reduce sau de elimina de tot din meniu carnea şi preparatele din carne nu înseamnă doar schimbarea regimului alimentar, ci a stilului de viaţă. Iar motivele unei astfel de decizii sunt cam aceleaşi pentru toţi.

Există multe teorii legate de beneficiile dietei vegetariene asupra sănătăţii. Una dintre acestea susţine că persoanele care nu consumă carne sunt mai puţin predispuse să dezvolte celule canceroase. Dar există şi alte opinii.

„Pe prim plan ar fi deficitul de vitamina B12 care are ca şi unică sursă alimentele de origine animală şi care se poate manifesta cu probleme neurologice şi/sau anemii”, spune Cornelia Bala, medic primar nutriţie.

Indiferent de opţiunea pentru un regim omnivor, raw vegan sau vegetarian clasic, medicii recomandă tuturor să îşi facă periodic un set complet de analize, pentru a putea oferi organismului exact ce are nevoie.  

La Digi24 vă arătăm, în această săptămâna, „România din Farfurie”. Vorbim cu specialişti şi vedem cît de sănătoase sunt alimentele pe care le mâncăm zilnic şi ce pericole se ascund în bucatele tradiţionale. De la medici aflăm şi de ce un român din trei este supraponderal şi ce trebuie să ştim atunci când ne alegem o dietă. Mergem şi în magazine şi vedem de ce este nevoie să ne uităm cu atenţie la etichete. Acolo descoperim şi că de fapt ajungem să mâncăm mai mult din import, în timp ce produsele noastre stau pe rafturile străinilor. Ne uităm cum au trecut românii în 25 de ani de la cumpărături pe cartelă la abundenţa din hipermaketuri. Digi24 vă arată aşadar că gusturile se discută, iar sănătatea trebuie să intre în meniul zilnic. 

Etichete: nutritie , video , mancare , romania din farfurie , vegetarianism

Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale