Leurda, cunoscută și sub denumirea de usturoi sălbatic, face parte din categoria plantelor erbacee care pot oferi multiple beneficii pentru sănătate. Are efect detoxifiant și antimicrobian, contribuie la absorbția fierului în organism și poate fi consumată pentru tratarea mai multor afecțiuni digestive. Ana Maria Demetrescu, specialist în nutriție și profesor inginer în industria alimentară a explicat pentru Digi24 principalele beneficii ale consumului de leurdă.
Leurda este bogată în compuși antibacterieni și antifungici care pot contribui la reechilibrarea florei bacteriene din intestine și, implicit, la ameliorarea inflamației de la nivelul intestinelor.
Leurda: beneficii și proprietăți
“Leurda este bogată în nutrienți, vitamina A și K, minerale și antioxidanți importanți pentru sănătatea generală a organismului. Planta aromatică are proprietăți antibacteriene, antivirale si antifungice și, dacă este consumată cu regularitate, poate contribui la combaterea paraziților din intestine.
Este un aliment adjuvant și pentru prevenirea iritațiilor intestinale, are efect detoxifiant și poate contribui la eliminarea reziduurilor ori substanțelor nocive din organism. De asemenea, leurda este considerată un diuretic natural, deoarece poate stimula eliminarea excesului de lichide din corp.
Extractul de frunze de leurdă are efecte puternice antiinflamatorii și poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, dar și la reducerea nivelului de colesterol și întărirea sistemului imunitar datorită conținutului de alicină, component activ. Leurda este deseori recomandată și drept stimulent digestiv, deoarece poate contribui la reechilibrarea florei intestinale, reducerea inflamațiilor cutanate de la nivelul intestinelor și prevenirea constipației.”, a declarat Ana Maria Demetrescu.
Este benefică pentru sănătatea oaselor
Datorită conținutului de vitamina A și calciu, consumul de leurdă poate contribui la menținerea sănătății oaselor și a dinților, prevenind apariția osteoporozei și a altor afecțiuni legate de oase.
Combate stresul oxidativ
"Datorită antioxidanților din compoziție, precum flavonoidele și polifenolii, consumul de leurdă ajută la combaterea radicalilor liberi și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
(Stresul oxidativ reprezintă un dezechilibru care se produce între radicalii liberi nocivi și antioxidanții care se regăsesc în organism și au rol benefic).
Din punct de vedere nutițional, în fiecare 100 de grame de leurda crudă găsim cel putin 30% din necesarul zilnic de vitamina A si C, dar și 15% din necesarul zilnic de folați (acid folic) și magneziu. Folații reduc complicațiile apărute la nivelul sistemului cardiovascular și previn bolile de inima, având și proprietăți vasodilatatoare", conchide specialistul în nutriție Ana Maria Demetrescu.
Cum se consumă leurda
Leurda poate fi consumată în stare crudă, adăugată în salate, dar și gătită sau sub formă de ceaiuri, tincturi, uleiuri sau suplimente alimentare. Doza și modul de consum trebuie să fie recomandate de medicul specialist.
Acest articol nu înlocuiește sfaturile unui medic specialist. Orice schemă de tratament sau recomandare de consum trebuie să vină din partea unei persoane autorizate.
