Sari la conținut

Fructul exotic cu gust de carne care ar putea salva o țară

Fructul gigantic, cu aspectul unui obiect din era jurasică și cu un miros dulceag, este considerat unul „miraculos” pentru că ar putea salva milioane de oameni de la foamete datorită calităților lui nutritive.

jackfruit

FOTO: Shutterstock

Jackfruit-ul este unul dintre cele mai mari fructe care cresc în copac din lume. El poate cântări între 4 și 45 de kilograme și conține sute de semințe bogate în proteine, potasiu, calciu și fier, ajutând astfel la creștere, potrivit Independent.

Fructul enigmatic crește în Asia și Asia de Sud, însă el este distrubit în toată lumea.

Nyree Zerega, un biologist din Chicago a studiat diversitatea genetică a arborilor de jackfruit din Bangladesh.

În Bangladesh, unde jackfruit-ul este fructul național, este deseori considerat pe locul doi ca importanță după mango. Majoritatea celor care au loc în curte, își plantează un arbore de jackfruit”, afirmă Zerega.

Pe lângă hrană, jackfruit mai poat fi folosit și pentru alte lucruri:

  • Frunzele copacilor pot deveni hrană pentru capre sau alte animale.
  • Coaja portocalie a fructului este folosită în mod tradițional ca vopsea.
  • Arborii produc o substanță lipicioasă care poate fi folosită ca adeziv.

Pe cât de popular este în Bangladesh, fructul este evitat în India, deși ar putea aduce un beneficiu enorm milioanelor de oameni din acest stat care suferă de foame și malnutriție. Un arbore jackfruit poate oferi până la 150 de fructe.

suc de jackfruit

FOTO: Shutterstock

Fructul în sine este o sursă bună de vitamina C, semințele conțin proteine, potasiu, calciu și fier. O cincime din jumătate de kilogram de fruct are aproximativ 95 de calorii.

Este un miracol. Poate furniza nutrienți și calorii - totul ”, afirmă Shyamala Reddy, cercetătoare la Universitatea de Științe Agricole din Begalore, India.

Un singur fruct poate ține locul unei mese pentru o familie întreagă. Oamenii au găsit diverse moduri prin care pot prepara fructul: jackfruit curry, uscat, suc, chips, ca înghețată și utilizat pe post de făină – din semințele sale uscate.

Burger de jackfruit

FOTO: Shutterstock / Burger vegan cu jackfruit

Pentru a-l păstra o perioadă cât mai îndelungată fără să se strice, oamenii îl țin în cutii de conserve sau îl usucă și îl consumă sub formă de cipsuri.

De asemena vegetarienii caută să consume acest fruct pentru că are un gust asemănător cu carnea de porc. 

Jackfruit ajută în prevenirea apariţiilor celulelor canceroase luptând cu radicalii liberi din organism tocmai pentru că are o cantitate semnificativă de fitonutrienţi, izoflavone, lignani şi saponine.

tacos de jackfruit

FOTO: Shutterstock / Tacos vegan cu jackfruit

Etichete: Asia , nutritie , india , bangladesh , adeziv , jackfruit

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale