Mare atenţie când cumpăraţi produse tradiţionale!
George Căţean are un magazin în Braşov unde vinde numai preparate naturale, care provin din ferma familiei, iar pentru 9 sortimente de brânză are şi certificat de producător tradiţional.
"Orice producător local care produce în mod tradiţional ar trebui să aibă acest certificat. Mai ales că zona montană şi, în special Braşovul, are un potenţial destul de ridicat pentru acest segment", spune George Căţean.
Iar clienţii acestor producători autohtoni ştiu deja cum să testeze marfa autentică.
Un alt producător din zonă a dezvoltat o adevărată afacere cu preparate pe bază de peşte.
Pentru ca produsele să fie atestate trebuie realizate doar din materii prime locale, să nu conţină aditivi alimentari şi să fie făcute după o reţetă şi procedee tehnologice tradiţionale.
"Cred că fiecare tânjim după gustul de acasă. Nu dorim să avem un produs cu un cost mai mic dar care să fie îmbunătăţit cu orice altceva decât ceea ce trebuie”, afirmă Ruxandra Coc, producător tradiţional.
Sunt şi judeţe care nu au niciun produs atestat tradiţional. Un exemplu este Harghita unde producătorii au încercat să obţină avize pentru cașcaval de casă, pâine tradițională din făină de alac și pâine de casă din cartofi. Toate au fost, însă, respinse.
Potrivit Ministerului Agriculturii, în România există 18 judeţe care nu au niciun produs tradiţional atestat.
Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News
