Sari la conținut
News Alert

Știi ce mănânci? Rețeta simplă utilizată de producătorii de fructe și legume bio din România

Goana după o alimentaţie sănătoasă ne expune la riscuri. Un paradox care descrie piaţa românească de fructe şi legume. Fără să ştie, de multe ori, consumatorii pun în farfurie un cocktail de chimicale. Hipermarketurile sunt pline de produse din import, o piaţă pe care organele de control se chinuie să o ţină în frâu, ca să-i ferească pe oameni de legumele şi fructele tratate în exces. Cine nu vrea să intre în acest carusel al aşa-numitelor alimente de carton, merge direct la piaţă, în căutarea gusturilor româneşti autentice. Doar că şi acolo, avertizează specialiştii, avem toate şansele să ne umplem farfuriile cu alte bombe alimentare.

La o oră distanţă de agitaţia Capitalei, Alina Constantinescu a transformat un teren agricol într-o fermă bio cu 25 de soiuri de legume, plante aromatice şi medicinale. De la roşii şi vinete, la ceai şi salate,  producţia are o singură reţetă: apă, soare şi îngrăşământ obţinut de la animale, amestecat cu resturi vegetale.

Printre plante, fermierii au aşezat un covor de paie, ca să elimine buruienile.

Acelaşi rol de ierbicid îl are şi rumeguşul, de data aceasta pus între răsadurile de roşii.

„Aici, în solarul acesta am plantat numai roşii de dimensiuni mari care ajung la 1 kilogram, 1 kilogram 200 pe fruct. Aşa sunt roşiile în luna mai, şi aşa este normal să fie, nu roşii ţuguiate, roşii colorate şi puse pe galantar”, afirmă Alina Constantinescu, producător agricultură ecologică.

Roşiile bio au o producţie de trei ori mai mică decât cele convenţionale, dar producătorii compensează cu altceva: plantează busuioc între răsaduri nu doar pentru că roşiile să împrumute din această aromă, dar uleiurile volatile ale busuiocului alungă dăunătorii.

„Aceste tomate, aceste legume nu au viaţă de raft foarte lungă: 2-3 zile şi ele trebuie consumate. În schimb, gustul lor este unul care merită să faci acest efort pentru ele”, adaugă Alina Constantinescu, producător agricultură ecologică.

În jurul fermei bio, producătorii au creat un întreg ecosistem: puii de găină mănâncă tot verdeţuri bio şi albinele sunt folosite pentru polenizare naturală.

La 30 de kilometri de Slănic Prahova, din această fermă pleacă 300 de tone de legume şi verdeţuri bio, în fiecare an. Pe două hectare sunt cultivate deja legume, iar pe alte opt vor fi plantate livezi pentru fructe ecologice. Locul ierbicidului este ţinut de o formulă magică, glumesc producătorii.

Gabriel are 29 de ani şi este student la Agronomie. Face agricultură de 7 ani şi este responsabil de producţie în ferma bio în care mai are doi asociaţi.

„Sistemul este: comanda, avem centre de livrare în parteneriate cu băcănii, cu o brutărie, un magazinaş din Bucureşti. Noi le lăsăm produsele, o să le vedeţi ambalate în pungi de hârtie, cu numele, cu bonul capsat pe ele, iar clienţii vin şi le ridică”, afirmă Gabriel.

Pentru certificare, produsele bio trebuie crescute pe un sol netratat, după o perioadă minimă de conversie de doi ani, adică pământul trebuie să fie curăţat de orice urmă de pesticide.

„Dacă terenul este odihnit, cum se zice, este mai curat de pesticidele care au remanenţă în sol. Întotdeauna se zice în agricultură: un teren nemuncit e mai fertil pentru că de cele mai multe ori felul în care noi oamenii practicăm agricultura distruge solul”, adaugă Gabriel.

În România, doar 28% din suprafaţa agricolă are grad de fertilitate ridicat, spun cercetătorii.

În ferme bio se foloseşte un insecticid natural, cum ar fi extractul de scorţişoară.

„Chiar dacă producţia legumelor bio este la jumătate faţă de cea convenţională, gustul este incomparabil. O să testez acest castravete. E altceva”, relatează Cătălin Bălan, jurnalist Digi24.

„Sunt puţini cei care cumpără produse ecologice. Majoritatea sunt tineri părinţi care brusc au un copil şi îşi dau seama că trebuie să ne gândim la ce mâncăm, mai ales datorită copilului”, spune Gabriel Diaconu, producător agricultură ecologică.

În Elveţia, de exemplu, agricultura ecologică seamănă cu un proiect naţional, în care toate părţile implicate au realizat importanţa unei alimentaţii sănătoase, fără chimicale.

„Am început în anii '90 să ne preocupăm de reziduurile de pesticide care reprezintă o mare problemă. În Elveţia avem o piaţă foarte concentrată, în care sunt doar lanţuri de magazine. Preocuparea a fost preluată de retaileri care au popularizat-o, consumatorii au reacţionat bine şi s-a dezvoltat tot mai mult. Agricultura organică forţează în acest fel evoluţia agriculturii convenţionale”, spune Laurent Vonwiller, consultant Asociaţia Producătorilor Bio, Elveţia.

Cea mai mare pondere a terenurilor agricole ecologice raportată la suprafeţele agricole, este în Liechtenstein, cu 38%, Austria cu 22% şi Elveţia cu 16%. În România, interesul autorităţilor este doar la nivel de declaraţii.

„Foarte puţin. 1%, 1,3% din totalul producţiei agricole este ecologic. Restul e convenţional. Suntem printre cele mai slabe ţări cu intensitate ecologică”, spune Costin Lianu, director centru de export produse Bio.

„Da, suprafaţa e destul de mică (n.r. - în comparaţie cu alte ţări), eu spun că suprafaţa este destul de mare pentru ţară, ca să facem producţie ecologică”, declară Petre Daea, ministrul Agriculturii.

În Europa sunt 14 milioane de hectare de teren ecologic. Spania conduce acest top, cu peste 2 milioane de hectare, urmată de Italia cu 1,8 milioane şi Franţa cu 1,5 milioane. În cazul acestor ţări, creşterea este de peste 200.000 de hectare ecologice anual. Suprafaţa care apare în dreptul României include 500.000 de hectare de păşuni şi doar 300.000 de hectare de teren arabil.

 

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale