Sari la conținut
News Alert

Ferma de familie, răspuns la importurile de lactate

O familie din Dâmboviţa face afaceri cu lapte într-o fermă cu producţie integrată. Viaţa la ţară înseamnă că tatăl se ocupă de cultivarea cerealelor şi creşterea vacilor, iar copiii de procesarea materiei prime. Niciun strop de lapte nu este irosit în condiţiile în care, la nivel naţional, abia un sfert din cantitatea de lapte produsă în exploataţii ajunge în fabrici, apoi pe rafturile magazinelor.

Bem lapte şi iaurt, punem unt pe pâine şi brânză în farfurii, din import. Doar anul trecut, o treime din lactatele importate, în valoare de 314 milioane de euro, au venit de la fermierii din Polonia şi din Ungaria. Laptele adus în cisterne de peste graniţă a câştigat teren în ultimii ani, din cauza preţurilor scăzute de achiziţie.

Şerban Nicuşor, fermier: Dacă în socoteală punem fermele comerciale, vă spun că România nu stă prost la capitolul producţie de lapte, dacă în balanţă punem animalele din gospodăria populaţiei atunci, într-adevăr, avem 6% din vacile Europei şi producem 0,6% din producţia de lapte.

Astfel, la nivelul întregii ţării avem 1,2 milioane de vaci de lapte, dintre care 800.000 sunt în gospodăriile mici. Diferenţa reprezintă fermele de vaci transformate în afacere.

Fermele de familie produc anual aproape 4 milioane de tone de lapte. Iar viitorul este cel al exploataţiilor integrate. Înseamnă că agricultorii cultivă cerealele cu care sunt hrănite animalele, iar laptele procesat ajunge în fabrici, acolo unde se transformă în iaurt şi în lapte ambalat.

Această fermă din Ialomiţa are un efectiv de 2.500 de animale, iar tehnologia a dat viziunea afacerii. Să creşti vaci şi să vinzi apoi doar materia primă nu este îndeajuns, nici pentru el, nici pentru consumatori.

Şerban Nicuşor, fermier: Am văzut multe modele de ferme în Europa şi America şi eu cred că în Băragan, unde avem porumb pentru siloz, unde avem lucernă, terenuri, o perie pentru că animalele s-au învăţat, când simt nevoie, vine alta, vin la scarpinat, animalele să se simtă bine, să producă lapte pentru că din asta trăim, trăieşte societatea. Suntem conștienti că altfel nu putem să existăm nici ca ferma, nici ca procesare.

Tortul se face etapizat.

Şerban Nicuşor: Mașina distribuie, îşi ia toate componentele şi acum distribuie raţia, iar operatorul vede pe monitor tot. Uruială de porumb şi tot aşa până când vede toate cantităţile şi dacă sunt aşa cum sunt făcute de către nutriţioniştii.

Următorul pas a fost o fabrică de lactate, într-o industrie care valorează 1 miliard de euro. Cu fonduri europene şi o investiţie de 5 milioane de euro a fost ridicată fabrica de care se ocupă fiica fermierului şi ginerele. Iar laptele proaspăt este ambalat în sticlă.

Adrian Cocan, comuna Drăgoeşti, judeţul Ialomiţa: Procesăm 5.500 de litri, o comandă. Rreuşim dat sticlei să pasteurizăm laptele la temperatură joasă şi rămân intacte toate componentele laptelui, aminoacizii, vitaminele. Am vrea să şi refolosim sticla, în felul ăsta am putea să o refolosim de 10, 20 de ori.

Produsul are însă şi o durată de valabilitate mai scăzută, de maximum două săptămâni.

Mădălina Cocan, comuna Drăgoeşti, judeţul Ialomiţa: Îl lăsăm consumatorului aşa cum îl dă vaca, noi intervenim cu o procesare extrem de blândă a produsului, grăsimea este variabilă pentru că vaca nu dă lapte standardizat din punct de vedere al grăsimii.

Producţia de iaurt a venit întâi dintr-o nevoie a familiei.

Mădălina Cocan, com. Drăgoeşti, judeţul Ialomiţa: A fost un pariu personal, fiica mea nu mânca deloc iaurt, atunci ţinta să fac un iaurt pe care ea să îl accepte, abia apoi să îl punem pe piaţă.

În primele 6 luni din an a crescut cu 7 la sută cantitatea de lapte colectată de fabricile de procesare din ţară, iar producţia de lapte cu 4,7%.

Iar la unt avem o scădere de 15 procente faţă de primele 6 luni din 2017, echivalentul a 931 de tone. Cât priveşte importurile vorbim despre un plus de 2.500 de tone.

Etichete: fermieri romani , ferme romanesti , afacere lapte

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale