Sari la conținut
News Alert

Pe litoral, „hamsia de Marea Neagră” vine din Mediterana

Hamsia de import câştigă tot mai mult teren, în faţa celei de la Marea Neagră. A noastră este mai gustoasă, a străinilor este mai scumpă. Arată diferit, doar că odată prăjite, cele două hamsii, sunt greu de deosebit. Cum cererea e mare, comercianţii se asigură că au tot timpul hamsii la îndemână, fie pescuite local, fie de import.

Peştele cel mai căutat de turişti în sezonul estival se găseşte foarte greu, aşa că mulţi comercianţi sunt nevoiţi să îl aducă din Grecia.

Ciprian Alexe, ospătar: Este hamsie de Mediterană. Clienţii, de obicei, cer de Marea Neagră, dar din păcate nu prea se mai găseşte.

Odată gătite, nu există nicio diferenţă între ele. Bucătarii experimentaţi susţin însă că diferă puţin gustul.

Când vântul suflă puternic în larg, hamsia este imposibil de pescuit, spun pescarii cherhanalelor.

Sorin Manoilă, manager cherhana: Când este marea agitată nu se poate... şi de obicei plasa se scoate din apă ca să nu se rupă. Este o diferenţă, deoarece hamsia de Marea Neagră are un gust mai bun, având în vedere salinitatea scăzută a Mării Negre în comparaţie cu Marea Mediterană.

Există şi comercianţi care dau asigurări că hamsia pe care o vând este din Marea Neagră.

Marius Olteanu, manager terasă: Noi aducem numai hamsie din Marea Neagră. Arată ca un peşte normal, cum ar trebui să mănânci o hamsie, nu una congelată.

Adriana Chiorean, directorul Acvariului din Constanţa: Hamsia de Marea Neagră este un peşte de talie relativ mică, ajunge în jur de 10, 12 cm. Are un corp care seamănă cu scrumbia. Are spatele un albastru închis spre negru, iar părţile laterale sunt argintii.
Reporter: Care este diferenta dintre cele două specii?
Adriana Chiorean: Nu este foarte mare, puţin de talie, puţin la aspectul corpului general.

Că este de import sau autohtonă, atunci când ajunge în tigaie nu se mai poate face diferenţa. Iar cei care o cumpără rareori întreabă de unde provine.

Turist: Acum nu ştiu dacă au cumpărat din export sau au luat de aici de la noi. Bănuiesc că de aici de la noi, nu?
Reporter: Păi şi nu întrebaţi înainte?
Turist: Nu-s curios.
Turist: Nu ştiu, chiar nu am întrebat. Am luat pentru sunt bune.
Turist: Este foarte bună şi din câte am înţeles în acest restaurant hamsia este din Marea Neagră.

În Mamaia, o porţie de hamsie adusă din Grecia poate ajunge şi la 15 lei, spun comercianţii. Iar în Satul de Vacanţă, dacă vreţi să mâncaţi hamsie din Marea Neagră, preţul pentru o sută de grame costă de la 5 lei. Anual, România importă 100 de mii de tone de peşte.

Etichete: litoral , restaurante , cherhana , hamsii , hamsie de marea neagra , hamsie de import , hamsii din mediterana

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale