Sari la conținut

Din Maramureș, la Festivalul de Gastronomie din Paris

Patru mii de sarmale și zeci de kilograme de pâine de casă. Este zestrea cu care un tânăr de 27 de ani din Maramureș va merge la Festivalul internațional de gastronomie din Paris. George va reprezenta România la a doua ediție a evenimentului culinar, care reunește în acest weekend zeci de bucătari din mai bine 40 de țări. Fiecare va aduce în fața publicului preparate specifice țării de origine.

40 de țări din toată lumea își trimit reprezentanții la Festivalul Internațional de gastronomie de la Paris, ediția 2017. Printre ei se va afla și chef George Mihali.

"Din păcate, la prima ediție Romania nu a fost prezentă. Dacă eu nu făceam demersul privat, pot să îl numesc, nici la a doua ediție nu era România prezentă. Înseamnă și o mândrie în al doilea rând, însă și o responsabilitate foarte mare”, spune chef George Mihali.

Pentru ca scopul festivalului este de a promova bucataria specifica fiecarei țari participante, George a mizat pe gustul autentic de acasa.

„O să avem renumitele sarmale, niște cârnați de casă care sunt făcuți tradițional, fără E-uri.”

În plus, la standul României, vizitatorii vor putea degusta mai multe sortimente de pâine - de la pâinea de mălai și colacii împletiți până la pasca tradițională de Paște.

„Produsul cheie va fi painea, pâinea sub orice formă a ei fiind prezent unul dintre cei mai mari chefi patiseri-brutari din Franța, Eric Kayser, cu care am să fac chiar niște demonstrații înaintea festivalului”, a explicat chef George.

Pasiunea maramureşeanului pentru bucatarie s-a nascut în urma cu aproape 10 ani. Mai întâi a muncit într-un restaurant cu specific italian în Irlanda, iar de 9 ani gatește în bucatariile restaurantelor din Franța.

„Bucătăria pentru mine înseamnă totul. După soția mea, este totul. Este pasiunea mea, aș petrece zi și noapte în bucătărie. Tot timpul, nu știu, chiar dacă îmi termin programul, mai fac o încercare, mai fac o probă de ceva”, povesteşte George Mihali.

La peste 1800 de kilometri distanță, în Sighetu Marmației, familia este mândră de George.

„El nu mai vede altceva decât numai bucătărie. Eu mă bucur mult pentru el, sunt mandru de el”, spune Petre Timiș, cumnatul lui George.

Festivalul Internațional de Gastronomie de la Paris se va încheia duminica. La eveniment sunt așteptați peste 50 de mii de vizitatori.

Reporter: Izabela Jurasko
Operator: Kristian Kosa
Editor web: Adrian Laboş