Sari la conținut

Brutăria care oferă ajutor mamelor aflate în dificultate

Câteva femei care îşi cresc singure copiii au primit un ajutor nesperat: câştigă o pâine într-o brutărie socială. Întreprinderea a fost ideea unei organizaţii non-guvernamentale, care a creat locuri de muncă sigure, cu salarii decente, pentru mame aflate în dificultate.

Nicoleta Bubuliniş, angajat: „Nu pot să exprim în cuvinte mulţumirea sufletească pe care o am cu fiecare produs, cu fiecare pâine, adică punem şi suflet şi ne bucurăm când un produs ne iese, ne reuşeşte, este o realizare profesională.”

Nicoleta Bubulinis este una dintre cele şapte angajate ale brutăriei. Toate sunt mame care îşi cresc singure copiii.

Andreea Condurache, angajat: „La patron dacă te duci şi spui: nu pot să vin azi la muncă, am probleme cu copilul, nu prea te înţelege toată lumea. Bine, stai cu copiii acasă, dar stai definitiv, nu te mai întorci. Pe când aici decât dai un mesaj şi se găsesc colege care să vină sa îţi ţină locul. Ne ajutăm între noi.”

Corina Munteanu, manager calitate şi produs: “După câteva încercări, că nu ne-a ieşit din prima, am mai avut fete care au venit, au plecat, dar în momentul de faţă avem super echipă, eu sunt super mulţumită şi fericită cu fetele. Sunt muncitoare, corecte, cinstite şi lucrează ca şi cum ar fi afacerea lor.”

Irina Sorescu, preşedinte executiv Centrul Parteneriat pentru Egalitate: „Nu am căutat persoane care să fie calificate, am luat femei care nu ştiau să facă, nu mai lucraseră în brutării, patiserii, au învăţat aici şi pentru că materialele pe care noi le folosim sunt diferite decât cele care se practică în industria panificaţiei.”

Şi le place atât de mult ceea ce fac încât vin în fiecare zi şi de la 40 de kilometri distanţă, cum este cazul Crenguţei. Nu se plâng, chiar dacă nu le e deloc uşor. Luminiţa Buşa, de exemplu, a întâmpinat greutăţi mari ori de câte ori şi-a căutat o slujbă.

Luminiţa Buşă: „Având în vedere că sunt rromă... mai greu. Nu prea ne încadrăm în societate. Ne discriminează.”

Există şi un post care pare mai degrabă pentru bărbaţi, dar tot o femeie este cea care îl ocupă. Marilena Ilie cară lăzile cu pâine, cozonaci sau biscuiţi şi merge prin tot oraşul pentru a livra produsele.

Marilena Ilie: „Sunt responsabilă pe distribuţie plus contabilitatea primară a fabricii, inclusiv pentru aprovizionare.”

În spatele reţetelor se afă Corina Munteanu, pasionată de produsele de panificaţie cu maia. Niciun produs preparat în această brutărie nu conţine drojdie.

Corina Munteanu, manager calitate şi produs: „Nu este maiaua de cozonac care se foloseşte în mod tradiţional în bucătăria românească. Este aluat acru, e altceva. Este făcută doar din făină şi apă, atât.”

Irina Sorescu, preşedinte executiv Centrul Parteneriat pentru Egalitate: „Profitul este folosit în a creşte capacitatea de producţie a brutăriei, în a angaja practic şi mai multe femei. În momentul în care ajungem la maxim, profitul va fi reinvestit în alte programe ale organizaţiei.”

Brutăria este o întreprindere socială care face parte din Centrul Parteneriat pentru Egalitate. Organizaţia ajută fete şi femei singure de mai bine de 15 ani.

Pe aceeași temă