Sănătatea în bucate - 22 decembrie 2013

În aceast emisiune, Marius Tudosiei a invitat pe sora lui, Paula Ana, chocolatier de profesie, deci este weekend-ul dulciurilor. Ei au pregătit sachertorte, unul dintre cele mai cunoscute și celebre torturi din lume și tartă cu lămâie. 

1. Sachertorte: blat -115 gr ciocolată neagră, 115 gr unt, 154 gr zahăr, extract de vanilie, șase gălbenușuri, șase albușuri, un ou întreg, 115 gr făină, 115 gr gem de caise / sirop: 100 ml apă, 55 gr zahăr, extract vanilie, coajă
de portocală, un băț scorțișoară, 60 ml suc de portocală, 20 gr miere/glazură: 170 ml apă, 300 gr zahăr, 192 ciocolată neagră.

2. Tartă cu lămâie: blat - 250 gr făină, sare, 150 gr unt, extract de vanilie, 100 gr zahăr pudră, 30 gr migdale măcinate, un ou / umplutura: cinci lămâi, 240 gr zahăr, patru ouă, 160 ml suc lămâie.

Etichete: sanatatea in bucate , marius tudosiei , paula ana