O reţetă fără foc, pregătită de un bucătar din Iaşi

RETETA SAPTAMANII SUPA MARTIANA

Dacă aveți poftă de o mâncare răcoritoare în zilele de primăvară sau de vară, supele care nu sunt preparate termic pot fi o variantă rapidă, delicioasă și plină de vitamine și nutrienți.

"Avem pregatite ingrediente pentru o supă crudă de spanac. Este foarte important că supa cruda este de sezon. Acum, spanacul se găseşte în orice piaţă, în orice magazin, şi, mai ales, că noi îl achiziţionăm direct de la producătorii locali. Este foarte important iarăşi, fiind supă crudă, nu este încălzită, nu se pierd calităţile nutritive ale legumelor. Pot fi folosite foarte multe condimente. Eu am ales să încerc puţin busuioc, cu piper şi sare, evident, în orice mâncare şi puţin cimbru cu oregano. Aici mi-am pregătit puţin hasmaţuchi crud şi tocat," explică Tudor Ghilan, bucătar. 

Frunzele de spanac proaspăt se pun în blender, iar pentru omogenizare se adaugă și 100 de ml de apă: "am să încep cu spanacul. 150 de grame, destul pentru a pregăti această supă. Nu trebuie neapărat tocat, după care am să folosesc ridichi cam 70-75 grame. Chiar şi 100, depinde de fiecare. Adaug şi puţină apă - 100 ml - 150, depinde. După care cam două linguri de seminţe hidratate. Seminţele sunt la fel, atestate ecologic. Este destul seminţele să stea o oră la apă ca să se hidrateze. Acum trec la partea cu condimentele. Fiecare după gust. Poate alege chiar şi mentă."

Durează mai puțin de 5 minute şi supa este gata.

După ce ingredientele au fost mixate supa poate fi servită după preferința fiecăruia: "am ales să folosesc ulei, ulei de dovleac presat la rece atestat ecologic. Noi preferăm să folosim uleiurile fabricate doar în România. Am să ornez acum supa, inclusiv cu puţin hasmaţuchi. Este foarte aromat, o plantă foarte aromată, înrudită cu pătrunjelul."

Pentru un plus de savoare, cei care nu țin cont neapărat de principiile raw-vegan sau care nu sunt la dietă, pot adăuga crutoane sau smântână.

Ingrediente

Supă crudă de spanac

150 g spanac proaspăt
1 legătură de ridichi
1 linguriță busuioc tocat
1 linguriță cimbru
1 linguriță hasmațuchi tocat
1 linguriță ulei de dovleac
Sare și piper după gust

Partenerii noștri
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica de confidenţialitate