Sari la conținut

Rețetă din Bihor pentru cozonacii de Paște

Nelipsit în zi de sărbătoare de pe mesele românilor, cozonacul se prepară în orice parte din țară, dar după rețete diferite. În Bihor de exemplu, gospodinele preferă să umple aluatul cu nucă sau mac. De patru ore e nevoie pentru plămădirea unui cozonac dulce și gustos.

Primul pas care trebuie făcut este prepararea aluatului. Pentru acesta e nevoie de un ou,100 de mililitri de ulei, 100 de grame de zahăr și un sfert de kilogram de lapte. La acestea se adaugă sare, drojdie şi făină într-o cantitate cât mai mare. Se mai folosesc esenţă de vanilie, suc de lămâie și coajă de lămâie răzuită.

Pentru început drojdia se amestecă într-un bol cu puţină sare, pentru a se topi mai repede. Se adaugă gălbenuşurile și zahărul.

"Trebuie să le învârtim bine bine de tot, până când se topeşte bine, iar acum mai adăugăm uleiul într-o măsură asemănătoare cu zahărul", spune Floare Bocoi.

Gospodina mai adaugă câteva grame de esenţă de vanilie, dar şi laptele.

"Adăugăm făina ca să se facă aşa, frumos, un aluat nu prea tare. E acoperit cu făină, îi facem o cruce, pe el să dospească, îl acoperim cu un prosop şi îl lăsăm o oră şi jumătate la dospit."

Între timp gospodina nu stă degeaba. Pregătește amestecul de nucă, zahăr, esenţă de rom, coajă de lămâie şi scorţişoară, pe care îl frământă cam 3 minute.

Ia apoi o pensulă cu ajutorul căreia unge cu ulei tăvile în care se va rumeni cozonacul.

Peste aluatul dospit se adaugă spuma din ouă, făină şi câteva grame de untură, iar compoziția se frâmântă timp ce cinci minute. Aluatul rezultat se rupe în două părţi egale şi este întins; mai întâi cu mâna, după care cu o unealtă din lemn. Gospodina așează apoi umplutura din nucă, mac, rahat sau cacao.

Preparatul este așezat apoi în tavă și introdus în cuptorul încălzit cu minute bune înainte, la o temperatură de peste 150 de grade. După aproape trei sferturi de ceas, cozonacii aburinzi sunt scoși și așezați la loc de cinste pe masa de Paște.

Reporter: Claudiu Mihuţ
Operator: Florin Lucuţa
Editor web: Adrian Laboş

Etichete: reteta , paste , Bihor , Digi24 Oradea , cozonac , gospodină

Pe aceeași temă

Protest anti-PSD în Oradea

Mai mulți orădeni au protestat aseară, în centrul orașului, ca reacție la adoptarea modificărilor aduse legilor...

Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale