Sari la conținut

Sarea din bucate ne omoară cu zile. Nivelul maxim admis este de 5 grame pe zi. În România se consumă dublu

Un studiu publicat în 2014 în New England Journal of Medicine, o prestigioasă revistă medicală din Marea Britanie, despre consumul de sare în 187 de ţări arată că acest ingredinte este folosit în exces în majoritatea dintre ele. Inclusiv românii utilizează sarea în cantităţi duble față de maximul recomandat de Organizația Mondială a Sănătății. Adică nu mai mult de cinci grame de sare pe zi.

Efectele sunt devastatoare asupra organismului, spun medicii cardiologi. De altfel, România ocupă locul trei în Europa în ceea ce privește incidența bolilor cardiovasculare. Sarea din alimentaţie joacă un rol major.

"Un consum excesiv de sare duce la o retenţie hidrosalină în organism şi poate favoriza prin creşterea volumului sangvin, apariţia hipertensiunii arteriale, iar la pacienţii cu afecţiuni cardiace cronice poate facilita apariţia insuficienţei cardiace", susţine dr. Mircea Popescu, şeful secţiei de cardiologie a Spitalului Judeţean din Oradea.

Doza de cinci grame de sare zilnic poate fi uşor depăşită, spun specialiștii. Un studiu al Organizației Mondiale a Sănătății arată că 80% din aportul de sare provine din alimentele procesate, cum ar fi pâinea, brânza, sosurile îmbuteliate, mezelurile și mâncărurile gata preparate.

"Sarea trebuie mâncată cu măsură și în cantitate deloc mare, pentru că toate ingredientele conțin sare", atrage atenţia dr. Luiza Demian, medic diabetolog.

La rândul său, şeful secţiei de diabetologie a Spitalului Judeţean din Oradea, doctorul Amorin Popa, adaugă: "Este foarte greu de cântărit sarea şi atunci recomandarea noastră este ca toţi pacienţii să renunţe la a adăuga sare în mâncare. Noi recomandăm să se folosească doar sarea din alimente."

Deşi cunosc pericolul la care se expun, românii recunosc că nu pot trăi fără gustul sărat al mâncării.

"Nu mănânc mâncăruri prea sărate, dar fără sare nu pot."

"- Câtă sare puneți în mâncare? 
- De exemplu la o oală de supă pun cam jumătate de lingură."

Mult, spun medicii, care au o recomandare: "la gătit masura este vârful de cuțit, lingurița - dacă este o cantitate mai mare de alimente pregătită."

Dacă este consumată în limitele admise, sarea poate avea efecte benefice asupra organismului.

"Sarea gemă conține, ca și sarea de Himalaya, multe minerale. Sarea marină este folosită mai ales de cei cu afecțiuni ale glandei tiroide, în ea putând fi introdus sau scos iodul care se găsește în algele marine", a explicat Celus Apostol, specialist în nutriţie.

Peste 18 mii de decese de natură cardiovasculară se înregistrează anual în România din cauza consumului ridicat de sare. 7.300 sunt boli coronariene, iar aproape 7.000 accidente vasculare cerebrale. La nivel mondial, anual sunt declarate 1,6 milioane de decese provocate de boli cardiovasculare, care au la bază consumul excesiv de sare.

Reporter: Mariana Gurgu
Operator: Tiberiu Catrişcău
Editor web: Adrian Laboş

Etichete: mancare , sare , medici , Digi24 Oradea , boli , OMS , nivel

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale