Sari la conținut

Croissante franțuzești, la Galaţi

Adrian Şerban a decis să își deschidă o brutărie franţuzească, după ce trei ani a locuit în ţara croissantelor cu unt.

Nu a fost uşor, însă cu multă pasiune a reuşit să îşi împlinească visul.

Adrian Şerban, proprietar: „Am început să facem acasă o pâine, aşa cum am priceput noi, cum am găsit o reţetă, iar după aceea încet, încet a început să mă prindă şi să devină o pasiune."

Pentru a cunoaşte secretele pâinii franţuzeşti, Adrian a muncit gratis zile în şir pe lângă brutarii de top din Franța.

Adrian Şerban, proprietar„Am lucrat în Anglia cu un brutar artizan, timp de o săptămână, iar apoi toată pâinea am vândut-o la un festival al mâncării. Apoi, am lucrat şi într-o brutărie franţuzească pentru a vedea cum fac faţă unei producţii adevărate într-o brutărie adevărată."

Înainte de a pleca în Franţa, Adrian nu era familiarizat cu acest domeniu.

La bază este inginer, însă pasiunea pentru pâinea franţuzească l-a făcut să îşi împartă timpul în aşa fel încât să le poată face pe toate.

Adrian Şerban, proprietar: „Când am deschis de la şase la opt eram brutar, de la 08:00 la 04:00 eram inginer, iar după aceea de la patru jumătate la 12 noaptea eram iar brutar."

Nu îşi doreşte să facă profit. Tot ceea ce vrea este să păstreze calitatea pâinii franţuzeşti şi astfel să îşi păstreze clienţii.

Adrian Şerban, proprietar: „Cea mai mare satisfacţie este atunci când dau cuiva şi zice uau. Este o satisfacţie, pentru că e ceva făcut de tine şi vezi că este apreciat."

Sfatul brutarului? Nu renunţaţi la pâine pentru că este un produs care poate preveni sau combate anumite boli.

Adrian Şerban, proprietar: Pâinea este foarte importantă în alimentaţia zilnică, de aceea nu trebuie să renunţăm la ea. De când am această pasiune am descoperit că este foarte importantă pentru sistemul imunitar, îţi aduce aportul necesar de fibre."

Pe viitor, singurul brutar din Galaţi, care face pâine franţuzească îşi doreşte să extindă aria produselor de patiserie, dar şi spaţiul, astfel încât gălăţenii să poată mânca un croissant cu unt şi să bea o cafea exact ca la Paris.

Reporter: Mihaela Brazdeş
Operator: Marian Munteanu

Editor web: Dana Costache

Etichete: afacere , romani , paine , brutarie , patiserie , frantuzesti , croissante

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale