Maestru bucătar francez, desemnat cel mai bun datorită stilului simplu de a găti

Nicușor Dan, lămuriri despre „umbrela NATO” și propunerea Franței: Nu se pune problema de elemente nucleare pe teritoriul României

Răspunsul lui Nicușor Dan la oferta lui Emmanuel Macron privind „umbrela nucleară”: România este acoperită

România a fost invitată de Franța să discute despre „umbrela nucleară”. Oana Țoiu: „Fiecare acţionează ca un factor de descurajare”

Franţa anunță un program avansat de descurajare nucleară în Europa

SUA mai trimit un portavion în estul Mediteranei. Aglomerare de bombardiere americane la o bază din Marea Britanie

Șeful Pentagonului confirmă că Rusia ajută Iranul cu informații despre SUA în războiul din Orientul Mijlociu

Iranul își cere scuze de la vecini pentru că i-a bombardat și pune condiții pentru a opri atacurile

Explozie deasupra Aeroportului din Dubai. Zborurile au fost suspendate după interceptarea unei drone, EAU acuză un atac din Iran

„Dacă e de murit, murim și acasă”. Războiul nu-i sperie pe cei care au programate concedii în Orientul Mijlociu

Alexandre Gauthier nu este un maestru bucătar obişnuit. Bărbatul de 36 de ani conduce un restaurant din nordul Franţei şi se ghidează după un principiu clar - simplitatea este cheia unei bucătării reuşite.

Alexandre Gauthier, maestru bucătar: „Aceasta este o stridie preparată la grătar. Este o stridie de Saint Vaast, scoasă din cochilie şi preparată la temperatură foarte ridicată, precum carnea, după care o servim cu garnitură de dovlecei”.

80% dintre ingrediente sunt locale, iar odată ce echipa maestrului bucătar se apucă de treabă, lucrurile se schimbă radical. Un loc aparte îl au ierburile, pe care Alexandre le foloseşte inclusiv în deserturi. Toate aceste idei şi modul simplu în care sunt puse în practică le-au atras atenţia specialiştilor de la ghidul culinar Gault et Millau.

Côme de Cherisey, directorul ghidului culinar: „El (maestrul bucătar, n.red.) şi-a făcut propriul set de reguli. Sunt reguli oneste, autentice. Chiar înţelege bucătăria, bucătăria modernă”.

Iar pentru modul în care înţelege bucătăria modernă, ghidul Gault et Millau l-a desemnat pe Alexandre Gauthier maestrul bucătar al anului. El a moştenit restaurantul de la tatăl său, în 2003.

Alexandre Gauthier, maestru bucătar: „Bucătăria La Grenouillere nu este una obişnuită. Sunt mulţi bucătari care muncesc aici, care încearcă tot timpul ceva nou, iar lucrurile evoluează în permanenţă - asta le servim clienţilor noştri”.

O cină nu este, însă, ieftină în acest restaurant select, cotat cu o stea Michelin. Mai exact, costă 75 de euro, dar sunt mulţi care spun că este un preţ rezonabil pentru un meniu gătit de unul dintre cei mai buni maeştri bucătari din Europa.