De unde provine peștele pe care îl consumă românii

peste

În ultimii ani, cantitatea de carne de peşte consumată de români a crescut. Cu toate acestea suntem printre ţările codaşe în Europa la consumul de peşte. Un român mănâncă anual 7 kilograme în timp ce media în Occident este de 24 de kilograme.

Cristian Dărmănescu, importator peşte: Consumul creşte de la an la an. Nu cu ritmul pe care ni l-am dori noi, dar probabil într-o generaţie, două o să îi ajungem pe occidentali.

Cantitatea totală de peşte care se vinde în România este de 120.000 de tone, anual. Dintre acestea, 100.000 provin din import şi doar 20.000 reprezintă producţie locală. Din ce producem în ţară, 12.800 de tone sunt obţinute din acvacultură, 2.000 de tone din Marea Neagră şi aproximativ 4.000 de tone din apele interioare.

România importă 100.000 de tone de peşte

Cătălin Platon, director executiv Asociaţia Romfish: Preponderent, românul consumă peşte oceanic, congelat, în principal macrou şi hering, cod, ceea ce ne face să ne întrebăm cât de conștient este consumatorul de ceea ce consumă.

Cristian Dărmănescu este reprezentantul unei firme care importă peşte dar îl şi procesează pentru a fi vândut pe piaţa din România. Spune că cel mai bine se vinde macroul, merluciu şi codul, urmaţi de hering şi şprot. Cele mai mari cantităţi vin din Atlanticul de Nord, ţări precum Norvegia, Anglia sau Insulele Feroe fiind mari producători de peşte.

Cristian Dărmănescu, importator peşte: Somonul de Norvegia vine la modul acesta, vine în pexuri, pe gheaţă. El este deja eviscerat, după ce a fost scos din fermă iar noi aici practic îl scoatem de pe şiră, îl scoatem fileuri care ulterior ele sunt finisate. Aici e diviziunea muncii. Colegul face prima tranşare, filetarea, iar aici se face trimarea, aşa se numşte, trimare, înseamnă cu curăţare a fileului de membrane, de oase, de tot ceea ce nu îşi doreşte consumatorul să găsească în farfurie. Aici în spate este zona de porţionare şi aici scanăm 3D fiecare file de peşte... Ai nevoie de toate dimensiunile peştelui şi de densitate ca să ştii cât de mare trebuie să fie pentru greutatea noastră ţintă. Ţinta nostră este rondeaua de 200 de grame. Şi o să vedeţi că pe flux fiecare rondea este cântărită.

Sunt însă şi mulţi români care preferă peştele proaspăt din România. Vali Ţeican este administratorul unei hale în care se comercializează peşte. În fiecare an, perioada de dinaintea Paştelui este cea mai profitabilă.

Vali Ţeican, patron magazin de peşte: Peştele vândut în hala nostră provine de la cerhanalele noastre din Delta Dunării, de la Murighiol, de la Periteaşca, de la crescători autohtoni de peşte, iar în acestă perioadă aducem şi din Bulgaria, din Grecia, ţinând cont de faptul că cantităţile vândute în această perioadă sunt foarte mari, nereuşind de pe plan local să facem faţă cerinţelor clienţilor noştri.

În România sunt exploatate doar 70 de mii de hectare de luciu de apă din 150 de mii

În România există peste 150.000 de hectare de luciu de apă destinate pisciculturii. Dintre acestea, doar 70.000 sunt exploatate.

Cătălin Platon, director executiv Asociaţia Romfish: Lipsa unei perspective investiţionale, mai ales din punct de vedere al subvenţiilor sau al unui cadru de reglementare care să poată furniza investitorului o perspectivă pe termen mediu şi lung, face ca aceste 70.000 de hectare să nu poată fi exploatate la potenţialul real şi, mai mult, celelalte 80.000 de hectare care ar putea fi exploatate, să nu producă peşte.

Editor web: Alina Popescu

Digi OnlineLive
Partenerii noștri
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica de confidenţialitate