Grădina de legume de pe acoperiş

Data publicării:
gradina

Şi-au amenajat grădini pe acoperişurile restaurantelor, aşa că acum îşi pot prepara meniurile cu cele mai proaspete legume. Atunci când maeştrii bucătari din Paris îşi doresc cele mai bune roşii sau pătrunjelul cel mai proaspăt, au de făcut doar câţiva paşi. Găsesc tot ce-şi doresc în grădinile amenajate pe acoperişurile propriilor restaurante.

Acest pătrunjel nu a fost adus din grădinile din provincie. A crescut în lumina soarelui şi a fost cules chiar în această dimineaţă, aşa că e mult mai proaspăt, are un gust mai bun”, a declarat Pablo Jacob, maestru bucătar. Poate părea ciudat să creşti legume în mijlocul poluării din Paris, dar este oarecum explicabil, spun maeştrii bucătari. Nivelul noxelor este mult mai redus la înălţimea la care este situată grădina decât la nivelul solului - un alt motiv de a prefera aceste legume celor aduse din provincie.

Deşi este menită să fie organică, într-o grădină normală există pesticide şi alte lucruri... Vedeţi toate albinele de aici? Asta înseamnă că nu sunt pesticide”, a spus Nicolas Bel, grădinar.  

Albinele zboară şi deasupra restaurantului, situat în apropierea Turnului Eiffel. Este unul dintre cele mai cunoscute localuri din capitala Franţei, iar meniul zilei depinde de ce există în grădina de pe acoperiş.

Această grădină ne provoacă să fim creativi. Nu ne permite să cădem în rutina zilnică şi să preparăm în fiecare zi aceleaşi feluri de mâncare, aceleaşi meniuri. Fiecare zi aduce câte ceva nou”, a declarat Ogier Pottiez, asistent de maestru bucătar.

Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News

Partenerii noștri
Playtech
Pe câți bani cântă la nunți Irina Loghin, în 2024! Suma nu este deloc mică, de ce cere atât
Digi FM
Erika Isac și Delia, colaborarea anului în plan muzical. Piesa „Abracadabra” i-au cucerit pe fani: „Doamna...
Pro FM
Madonna, din nou singură la 65 de ani. Artista s-a despărțit de iubitul tinerel: „Lucrurile s-au stins între...
Film Now
Jane Fonda, fermecătoare la Festivalul de Film de la Cannes. După defilarea pe covorul roșu, actrița de 86 de...
Adevarul
Cum răspund ucrainenii noii legi a mobilizării: „Aș alege străinătatea, aș da mită. Viața mea este pe primul...
Newsweek
Maghiarii dau năvală să cumpere din România. „Până și produsele ungurești sunt mai ieftine la Arad"
Digi FM
A plecat din țară în urmă cu 20 de ani, iar acum vrea să se întoarcă acasă. Mesajul unei românce a devenit...
Digi World
Cât de nocive sunt pentru sănătate uscătoarele de rufe pe care le avem acasă. Avertismentul lansat de oamenii...
Digi Animal World
Momentul când o veveriță însetată se ține după un turist pentru a primit o gură de apă: „E atât de...
Film Now
A rupt tăcerea după 30 de ani. Sharon Stone a spus cine este producătorul care a sfătuit-o să întrețină...
UTV
(VIDEO) Travis Scott si iubitul lui Cher au fost implicati intr-o bataie la petrecerea de dupa Cannes 2024