Sari la conținut

ROMÂNIA DIN FARFURIE. Gustul românesc se salvează, nu se discută

Eugenia Arpastoan cultivă, de când se ştie, legume de soi românesc. În grădina ei, cresc roşii, ardei, ceapă şi dovlecei, legume care, după cum arată, nu ar câştiga niciodată vreun concurs de frumuseţe. La capitolul gust, însă, rodul grădinii din Valea Someşului este câştigător, pentru că moştenirea primită de la strămoşi este respectată cu sfinţenie.

 „Am 78 de ani şi eu aşa m-am deşteptat, cu seminţe de-astea şi de atunci am. Au procurat bunicii, au procurat parinţii şi, apoi, la rândul meu, mi-am procurat eu samânţa. Roşiile, degeaba le cumperi şi sunt frumoase. Pe astea, le poţi mânca precum mărul din grădină”, povesteşte Eugenia Arpastoan.

 Să păstrezi seminţele pe care le plantezi primăvara nu este un lucru tocmai uşor. De pildă, cele de roşie şi de castravete trebuie uscate la soare şi apoi ţinute în pungi de hârtie, iar fasolea trebuie să stea la umbră. Puţinii tărani care mai cultivă legume cu adevărat românesti ştiu bine aceste reguli.

Seminţele strânse de Eco Ruralis sunt multiplicate și împărțite gratuit

 De la oamenii pentru care gustul românesc este mai important decât profitul, câtiva tineri din Cluj-Napoca au început să strângă, în urma cu cinci ani, seminţe tradiţionale.

 „Distribuim seminţele gratuit, întrucât considerăm că sunt un bun comun. Aşteptăm ca oamenii să le trimită înapoi sau să împartă seminţele cu sătenii din jurul lor”, spune Roxana Duminicioiu, director executiv al Eco Ruralis.

 Alături de cei de la Eco Ruralis lucrează specialişti de la Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară din Cluj şi zeci de voluntari. Împreună au strâns seminţe de la peste 180 de soiuri de legume românesti, cu sute de varietăţi.

 Există chiar şi un catalog cu aceste seminţe, pentru ca cei interesaţi, în funcţie de ce vor să facă, să aibă posibilitatea de a alege. „Poate unii vor să facă bulion, alţii vor să le consume crude, alţii vor nişte roşii mai dulci. Avem, bineînteles, şi clasica inimă de bou, varietăţi diferite, texturi diferite, forme, arome”, spune Roxana Duminicioiu. Şi, ceea ce este cel mai important, potrivit directorului executiv al Eco Ruralis, 95% dintre oamenii care au comandat anul acesta astfel de seminţe sunt din mediul rural, ceea ce înseamnă că seminţele se întorc într-un habitat favorabil dezvoltării.

Ca să facă faţă cererii, salvatorii seminţelor româneşti le multiplică în două grădini experimentale, pe care le-au amenajat la Cluj-Napoca.

Pline de savoare şi mult mai sănătoase decât suratele lor străine din hipermarketuri, legumele tradiţionale româneşti au şi alte avantaje.

 „Calităţi ca rezistenţă la secetă, la boli, la dăunători, adaptabilitate mare la condiţiile de sol. E foarte important, pentru că sunt foarte mulţi hibrizi care sunt aduşi şi nu sunt testaţi în România şi care cedează şi nu produc aşa cum promit", explică inginerul Szocs-Boruss Miklós-Attila, coordonator de campanie la Eco Ruralis

Seminţe din 17.000 de soiuri de legume, fructe şi cereale sunt ţinute în Banca de Gene

Salvarea gustului românesc este şi misiunea Băncii de Resurse Genetice Vegetale. În depozitul de la Suceava, seminţele de la mii de legume sunt păstrate în sertare individuale, la fel ca banii şi bijuteriile, în cutiile de valori ale unei bănci tradiţionale.

Conţinutul acestora nu are însă preţ, pentru că este vorba despre seminţe strânse din toate colţurile ţării, de la oameni care au păstrat doar soiurile care au rezistat schimbărilor climatice din ultimii ani.

 Potrivit Silviei Străjeru, director al Băncii de Gene, în colecţie există peste 17.000 de probe, din fiecare păstrându-se cel puţin 1.000 de seminţe. Toate sunt la dispoziţia celor care vor să aibă în gradină legume cu gust.

În piaţă, toţi cei care vând îţi spun că vând un produs de sorginte românească, produse româneşti pentru că lumea cauta aşa ceva şi, indiferent că sunt aduse din Turcia sau de undeva din afară, ei spun că sunt româneşti. Majoritatea produselor din piaţă, din păcate, nu sunt româneşti, iar cele româneşti, dacă sunt, nu sunt de cea mai bună calitate pentru că oamenii renunţând la seminţele pe care le-au avut în familie sau le-au avut cândva parinţii şi buncii lor nu mai au de unde să ia samânţa asta tradiţională care este bună din punctul ăsta de vedere al calităţii organoleptice: au gust, parfum, culoare, e total altceva”, atrage atenţia Silvia Străjeru, director al Băncii de Gene Suceava.

 Oricine vrea să ducă mai desparte gustul legumelor romanesti poate primi gratuit 25 de seminţe din fiecare soi. Cele mai multe cereri sunt pentru roşiile inimă de bou.

 „În decurs de o lună, am primit seminţele. Mi-am facut singură răsadurile, mi-am dorit să am din mai multe forme pentru că eram sigură că unele or fi mai sensibile, altele nu. Mi-am dorit foarte mult inimă de bou pentru că se ştie că sunt foarte gustoase ... Mi-au plăcut foarte mult astea în formă de ardei. Au foarte mult suc. Deja cred ca am recoltat peste 200 de kilograme pâna acum”, sunt doar câteva dintre argumentele pe care Daniela Murariu, de pildă, le-a găsit pentru a face o cerere la Banca de Gene.

Peste 15.000 de cereri sunt onorate în fiecare an, iar reprezentanţii instituţiei oferă, tot gratuit, indicaţii pentru cultivarea legumelor, iar recunostinţa oamenilor este pe masură.

Cu toate acestea, soarta seminţelor tradiţionale rămâne incertă. Un studiu al Comisiei Europene, publicat la începutul anului, arată că piaţa seminţelor de legume este controlată de doar cinci companii.

Demersul cercetătorilor din Cluj şi Suceava se înscrie tocmai în încercarea de a promova agricultura traditională românească, în condiţiile în care peste 90% din răsaduri cresc din seminţe din străinatate. Într-o lume în care soiurile romaneşti dispar voit, unii se încăpăţânează să pastreze patrimoniul agricol.

În săptămâna care tocmai se încheie, la Digi24 v-am arătat România din Farfurie. Am vorbit cu specialişti şi am văzut cît de sănătoase sunt alimentele pe care le mâncăm zilnic şi ce pericole se ascund în bucatele tradiţionale. Campania Digi24 se încheie în această după-amiază, la ora 17:00, cu o ediţie specială, moderată de Tudor Muşat, în direct de la Rural Fest.

Etichete: Romania , cercetare , seminte , gust , romania din farfurie

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale