Sari la conținut

Un colţ de Paris la Cluj-Napoca

A renunțat la munca în corporaţie pentru o viaţă relaxată într-un bistro cochet la doi pași de centrul Cluj-Napocăi. Ioana Mărginean gătește tarte şi specialităţi franțuzești iar cei care îi trec pragul sunt impresionați. Mai ales că în Cluj-Napoca trăieşte o numeroasă comunitate de studenţi francezi.

Ioana Mărginean a locuit o perioadă în Franța, unde a făcut un master în marketing. După ce a lucrat pentru mai multe corporaţii s-a hotărât să recreeze un colţ de Paris în Cluj-Napoca.

Ioana Mărginean, antreprenor: „Am zis acum cred că e momentul să fac ceea ce îmi doresc de mult timp să fac și prin urmare mi-am luat inima în dinți și am început să mă interesez care ar fi pașii de urmat, după care am accesat niște fonduri nerambursabile.”

S deschis un mic bistro unde gătește la foc continuu tarte franţuzeşti. Reţetele le-a învăţat în Franţa dar le adaptează în funcție de sezon: de la preparate cu legume și carne, până la cele cu vanilie și fructe.

Ioana Mărginean, antreprenor: „Quiche-urile și tartele le gătim aici, în bucătăria deschisă, sub ochii clienților. Ei pot vedea, dacă stau la bar aici sau dacă se uită, exact cum iau naștere preparatele pe care le vor servi ulterior.”

Ioana are șase angajați şi ori de câte ori este nevoie ajută şi ea în bucătărie. Tot ea a decorat localul.

Ioana Mărginean, antreprenor: „Am luat la rând bistro-urile din cartierul Marais, din Saint Germain des Pres, Cartierul Latin... Şi le-am luat așa, la pas, și pur și simplu mi-am luat anumite elemente de decor, de atmosferă, de ambianță de acolo și le-am implementat ulterior aici, la mine.”

Clujenii sunt încântați iar francezii se simt ca acasă.

Cannele este o specialitate din Bordeaux, este foarte bune. Și e un loc cu spirit francez, cu decorațiuni franceze și e o părticică din Franța în România”, spune un student.

Pe viitor, tânăra vrea să introducă în meniu și alte preparate franțuzești, precum clătitele din făină de hrișcă cu umpluturi sărate, celebrele galette bretonne.

Etichete: cluj , cluj-napoca , paris , tarte , bistro , quiche

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale