Război pe Prosecco, în Italia. Celebrul vin spumant autentic se va numi altfel

Champagne glasses
Foto: Guliver/GettyImages

Prosecco e vinul spumant „made in Italy” care oferă o alternativă ușoară, dar aromată, la șampanie. Există însă o problemă, pentru că prosecco era produs doar într-o anumită zonă, din nordul țării. Cu toate acestea, noii și marii producători au intrat pe piață, dar potrivit tradiționaliștilor precum Francesco Drewsian, diluează marca. Rezultă, se pare, premisele unui război. Urmăriți un reportaj marca „Focus Europa”, un proiect Digi24 şi Deutsche Welle. Emisiunea e difuzată vinerea la ora 21:30 și în reluare sâmbăta de la ora 19:30.

Viță de vie - cât vezi cu ochii. De trei generații, familia lui Francesco Drusian deține aici o podgorie. E mândru de aceste dealuri imposibil de ocolit pentru că sunt casa unui Prosecco autentic. Faptul că în vale alţii fac reclamă unui produs cu același nume îl scoate din sărite.

Mândria producătorilor tradiționali de Prosecco

 

„În reclamele lor vedeți poze cu frumoasele noastre dealuri. Cu toate acestea, Prosecco-ul lor nu vine de aici. Nu poți face reclamă unei zone pe care nici măcar nu o deții!”, spune Francesco Drusian, viticulto.

 

Solul bogat în minerale pe pantele abrupte de la Valdobbiadene conferă soiului de struguri Glera aroma unică pentru Prosecco. Dar numai o parte din Prosecco-ul vândut în toată lumea provine de la producători precum Francesco Drusian.

 

„Aici s-a născut Prosecco, între Valdobbiadene și Conegliano, datorită eforturilor străbunicilor noștri. Mulțumită lor, vinul nostru spumant este cunoscut și îndrăgit în întreaga lume”, spune Francesco Drusian.

Acest tip de publicitate, făcută de concurența din zonele joase, este sub demnitatea lui. Este reclamă inclusiv la un Prosecco mixt - în roșu sau portocaliu! Acest produs fabricat în masă este realizat pe 25.000 de hectare în 500 de crame.

Prosecco de câmpie, industrial, o afacere profitabilă

„Anul trecut, am vândut aproape 500 de milioane de sticle de Prosecco! Asta înseamnă mai multă influență de piață și un grad mai mare de recunoaștere a produsului! Toți producătorii de Prosecco au de câștigat”, susține Stefano Zanette, președintele „Consorțiul Prosecco DOC”.

În marile podgorii cu mari rezervoare din oțel, accentul e pus pe cantitate. Stefano Zanette reprezintă producătorii de vin spumant cu denumire de origine controlată. Certificarea DOC este acum valabilă în nouă provincii din regiunile italiene de nord Veneto și Friuli.

 

„Acest lucru înseamnă că viticultorii tradiționali trebuie să reducă un pic producția și să deschidă piața și pentru noi, cei de la câmpie: în acest fel, produsul în sine, Prosecco, se poate bucura de un succes de durată!” - spune Stefano Zanette.

Inacceptabil!

Așa ceva e inacceptabil pentru producătorii de Prosecco clasic! În Valdobbiadene vor să-și apere produsul protejat cultural de concurența de la câmpie. Un grup de viticultori cu tradiție se întâlnește în această crama veche.

Ei aleg cea mai bună sticlă în fiecare an: Prosecco-ul trebuie să fie curat și făcut numai din strugurii cultivați aici.

 

„Calitatea ridicată a Prosecco-ului produs în zonele joase ne face munca dificilă. Ne străduim să ne păstrăm identitatea intactă”, spune Loris Dall'Acqua, enolog și viticultor.

Viticultorii au modelat acest peisaj cultural de-a lungul generațiilor și au primit chiar și o recunoaștere din partea UNESCO.

Strugurii trebuie culeși cu mâna pentru un Prosecco clasic

Dar totul vine cu un preț. În podgoriile lor, strugurii trebuie recoltați cu mâna. Pantele sunt prea abrupte pentru utilaje. Fiecare metru pătrat necesită de cinci ori mai multe ore de muncă decât la câmpie.

„Fiecare ciorchine de struguri trebuie tăiat manual, fiecare coș trebuie transportat în sus sau în jos pe dealuri”, arată  Loris Dall'Acqua, enolog și viticultor.

În zonele joase, însă, mașinile recoltează strugurii! Lumile se ciocnesc - lumile Prosecco.

În Valdobbiadene, producătorii sunt mai convinși ca niciodată că trebuie să-și apere identitatea. Francesco Drusian nu va accepta compromisuri în ceea ce privește mâncarea și băuturile. Tradiția e tradiție!

„Suntem cine suntem. Suntem conservatori și nu dorim ca minunatul nostru deal să fie pur și simplu globalizat și comercializat ca zonele joase”, spune Francesco Drusian, viticultor.

Francesco Drusian merge până în pânzele albe pentru a-și proteja vinul spumant special - așa că nu-l va mai numi Prosecco. În viitor, va fi cunoscut doar ca Valdobbiadene Superiore.

Editare web: Luana Păvălucă

Partenerii noștri
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica de confidenţialitate