Sari la conținut

Pomana porcului, în centrul Oradei

Cum se prepară cârnații, toroșul sau jumările? Răspunsul la această întrebare a fost aflat de orădenii care în weekend au trecut pragul Festivalului Pomana Porcului, organizat pentru prima dată într-un parc din centrul orașului. Atenți la sfaturile primite de la bucătari, mulți au plecat acasă cu bucate tradiționale, cumpărate de la participanții la festival.

Gospodarii s-au trezit încă de la primele ore ale dimineții și, înainte să ajungă la festival, au sacrificat animalele în locuri autorizate. Au adus  carnea în parcul din centrul orașului și au pus cazanale la foc. Sub privirile curioase ale trecătorilor, bucătarii au început să prepare jumările.

"Un pic de apă pe fundul cazanului, apoi se pune grăsimea la topit. Durează ceva până când se topește bine grăsimea, ca să devină ulterior crocantă. Se pot mânca cu murături de casă şi merge și o pălincă", spune Dan Boroș, bucătar.

"De la ineditul târg cei interesați au putut să își cumpere vin fiert, slănină, cârnați, caltaboși, ceapă, roșie, jumări, dar și tradiționalul toroș, obținut din carne de porc crescut în gospodărie", a relatat Claudiu Mihuț, reporter Digi24 Oradea.

carnati jumari

"S-a prăjit puțin ceapa pentru gust, apoi piper, se călește carnea și când e gata se pune varză murată cu foi de dafin, toate din beciul nostru. Se lasă la fiert cam aproape o oră", explică Lenuța Boroș, bucătar.

De pe mesele bucătarilor nu au lipsit cârnații și caltaboșii, care, spun specialiștii, nu trebuie să lipsească de pe masa de sărbători.

Toți comercianții se laudă că porcii au fost crescuți în gospodărie doar cu furaje naturale care îi dau cărnii un gust deosebit.

"Caltaboșul se prepară din carne de porc, ficat, orez, condimente și în funcție de cantitatea pe care o avem poate dura până la două ore. Rețeta este foarte veche, din familie a rămas", recunoaşte Mercedes Covaci, comerciant.

Cei mai mulțumiți au fost vizitatorii care au văzut cum se tranșează porcul și cum poate fi folosită întreaga carne. În plus și-au dus și acasă produse bio.

"Am gustat bucate tradiționale au avut un gust deosebit de bun. Mai bun decât cele din magazine."

"Ar fi ideal pentru toți părinții să își aducă aici copiii să vadă ce e natural, cu ce mânâncă ei la fast-food."

Festivalul a fost deschis și duminică, în Parcul Bălcescu, începând cu ora 10.

Reporter Claudiu Mihuț
Operator Robert Rezmuves

Etichete: festival , Digi24 Oradea , carne , cărnați , pomana porcului , porc , caltaboși , jumări

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale