Sari la conținut

Weekend vânătoresc, în capitala Banatului 

Cu răbdare și pasiune, cei mai iscusiți vânători din vestul țării au pregătit bucate pe care puțini dintre noi avem ocazia să le degustăm la o masă obișnuită. Pentru unele preparate s-a trudit chiar şi câteva ore pe lângă ceaune: ”Pregătim un mistreț, carne de porc mistreț. Totul e natural, fără chimicale, ardei, gogoșari și am adăugat o sticlă de bulion care îi dă culoarea. Ingredientul secret e dragostea cu care îl faci. Nu se învață, se fură”, ”Un gulaș de căprior. Fiecare vânat în parte are propriul amestec de sosuri care se adaugă la sfârșit. Din joacă am început și colegii din grupă m-au încurajat, azi un pic, mâine un pic...”

Pentru cei care preferă carnea albă, pescarii au avut un cuvânt de zis. Domnul Gabriel a luat ani la rând locul întâi la astfel de evenimente cu ciorba de pește gătită după o reţetă pe care numai el o ştie.

”Din 11 tipuri de pește, 12 chiar, printre care și sturioni. Ingredientele naturale, condimente naturale, ceapă. Ardei, ce găsim pe aici. Aici sunt 30 de litri, ajung cam pentru 50 de persoane”, afirmă Gabriel Guţui.

Iar munca bucătarilor de ocazie a fost răsplătită, pentru că sute de timișoreni au venit să deguste preparatele vânătorești: ”Din câte am ințeles, este o bucată de pâine cu untură de labă de urs. Acum o să gustăm și sper să fie foarte bună”, - Ai mai mâncat preparate vânătorești? ”Da, am gustat preparate vânătorești, dar nu am atât de des ocazia”.

Puțini știu însă că în spatele acestor bucate, stă o pasiune care de cele mai multe ori, se moștenește din familie. Sabin Popa mânuiește pușca de peste 40 de ani, și susține că sentimentul care te încearcă după fiecare pradă răpusă este greu de descris: ”De multe ori am văzut colegi de vânătoare descoperindu-se lângă mistrețul mort și gândindu-se, depănând probabil viața. Este acea dilemă. Nimeni cu a putu vreodată să explice de ce vânăm. Din bătrâni am învățat că vânatul nu este concurență, vânatul nu se numără. Dumnezeu ți l-a scos în fața puștii, ai fost vrednic să-l împuști, dar nu-l contabiliza”.

Nu doar pofta gurmanzilor a fost potolită la Festivalul Vânătorilor, ci şi curiozitatea celor care au vrut să ştie ce înseamnă arta împăierii animalelor. Secretul l-au aflat de la Gheorghe Lazăr, pe care l-au putut vedea în timp ce lucra să păstreze înfățișarea naturală a unui mistreț de aproape 150 de kg: ”Autodidact, că nu există școală în România, mai mult se fură meseria. Am mers foarte mult în expedițiile din Occident. Căpriori, cerbi, lopătari, cerb carpatin, tot ce se poate, ce există în România”.

Cei care au venit la Festivalul Vânătorilor, desfășurat la Pădurea Verde din Timişoara, au avut ocazia să urmărească și concursuri de tir sau demonstrații de dresaj canin.

reporter: Raluca Popa
operator: Adrian Hrișcu
editor web: Călin Țenche

Etichete: gulas , ciorba de peste , weekend vânătoresc , maestri

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale