Amenzi de peste 3,4 milioane lei pentru cofetării și patiserii în urma controalelor ANSVSA
Inspectorii Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) au aplicat sancțiuni de aproape 3,5 milioane de lei în urma unor controale desfășurate la cofetării și patiserii, ca urmare a unor nereguli privind igiena și depozitarea produselor alimentare.
În perioada verificărilor, 23 de unități și-au avut activitatea suspendată, iar pentru alte cinci activitatea a fost interzisă. În plus, inspectorii au reținut 257 de kilograme de produse alimentare, printre care cozonac, alune, nuci și produse de patiserie, care au fost dirijate către neutralizare, valoarea acestora fiind de 9.833 de lei.
În perioada 26-30 ianuarie, inspectorii ANSVSA au verificat 1.674 de laboratoare de cofetărie și patiserie, aplicând 354 de sancțiuni contravenționale în valoare totală de 3.450.901 de lei și 168 de avertismente.
De asemenea, au fost emise 23 de Ordonanțe de Suspendare a Activității (OSA) și 5 Ordonanțe de Interzicere a Activității (OIA), iar 205 probe au fost prelevate pentru analize de laborator, pentru verificarea conformității produselor și a limitelor maxime admise privind pesticide, aditivi sau alți contaminanți.
Printre abaterile constatate se numără:
- Lipsa buletinelor de analiză pentru acrilamidă
- Monitorizări HACCP incomplete
- Evidențierea necorespunzătoare a alergenilor
- Lipsa lotizării materiilor prime și etichetarea incompletă a produselor finite
- Deficiențe structurale în spații și echipamente
- Igienizarea necorespunzătoare a suprafețelor, instalațiilor și ustensilelor
- Depozitarea necorespunzătoare a produselor
- Nerespectarea frecvenței de prelevare a probelor din programul de autocontrol
- Grafice de temperatură neactualizate și echipament de protecție incomplet
- Completarea incorectă a formularelor de igienizare
„Cofetăriile și patiseriile trebuie să funcționeze în condiții stricte de conformitate, iar ANSVSA va continua acțiunile de verificare pentru protejarea cetățenilor și creșterea responsabilității operatorilor din sectorul alimentar”, a declarat dr. Alexandru Bociu, președintele ANSVSA.
