ANSVSA: carnea de porc netestată poate fi periculoasă. Ce trebuie să facă gospodarii înainte de consum, în parg de sărbători
În perioada sărbătorilor de iarnă, cererea pentru produse tradiționale crește semnificativ, ceea ce poate expune consumatorii la riscuri alimentare. Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), citată de Agerpres, atrage atenția asupra importanței achiziționării produselor doar din unități autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar, pentru a preveni contaminarea și comerțul ilegal.
Președintele ANSVSA, Alexandru Bociu, a subliniat că siguranța alimentară începe cu informarea și deciziile responsabile ale consumatorilor. Produsele comercializate fără control sanitar-veterinar, inclusiv cele prezentate drept „de casă” pe rețelele sociale, pot fi preparate în spații neautorizate, cu risc crescut de contaminare cu microorganisme precum Salmonella sau Listeria.
Pentru sprijinirea consumatorilor, instituția a lansat Ghidul de cumpărături responsabile, disponibil pe paginile oficiale de Facebook și TikTok ale ANSVSA, precum și pe site-ul autorității. Consumatorii pot verifica dacă unitățile comerciale sunt autorizate accesând baza de date publicată online.
Controlul sanitar și sancțiunile
Comercializarea cărnii de porc și a produselor din carne fără control sanitar-veterinar este interzisă. Legislația prevede amenzi între 5.000 și 10.000 de lei pentru persoane fizice și până la 50.000 de lei pentru persoane juridice. În cazuri grave, pot interveni autoritățile judiciare, iar consumul de carne netestată poate atrage răspundere penală.
RECOMANDAREA NOASTRĂ
Retrogradarea la junk ar putea împinge România în recesiune. Specialist: „Nu trebuie lăsată țara de izbeliște”
Bociu a atras atenția asupra sacrificării porcilor în gospodării. Testarea obligatorie pentru trichineloză în laboratoarele autorizate este singura garanție a siguranței cărnii. Examinarea probei durează doar câteva minute și poate preveni complicații grave precum febră mare, dureri musculare, probleme cardiace sau neurologice.
Diferența dintre carnea din comerț și cea din gospodării
Siguranța alimentelor depinde de respectarea procedurilor legale, nu de originea produsului. Carnea provenită din ferme și abatoare autorizate este supusă inspecției ante- și post-mortem, testării pentru trichineloză, verificării reziduurilor de medicamente, etichetării și trasabilității. Carnea din gospodării sau comercializată ilegal nu beneficiază de aceste controale, crescând riscul pentru consumatori.
În perioada sărbătorilor, ANSVSA a intensificat controalele la nivel național în piețe, târguri tradiționale și unități de procesare, depozitare și comercializare. Inspectoarele verifică etichetele, documentele de proveniență, temperaturile de depozitare, condițiile de igienă și modul de respectare a legislației.
De asemenea, instituția promovează prevenirea risipei alimentare prin recomandări privind etichetarea corectă, gestionarea stocurilor și donarea produselor sigure către ONG-uri sau bănci de alimente.
Potrivit datelor ANSVSA, în perioada similară a anului trecut, inspectorii au aplicat sancțiuni în valoare totală de 9.617.058 de lei și au retras de la comercializare 1.959 de tone de produse alimentare neconforme. Cele mai frecvente probleme identificate au fost etichetarea incorectă, nerespectarea temperaturilor de depozitare, lipsa documentelor de proveniență și condiții de igienă necorespunzătoare.
