Ce se întâmplă într-un cuptor cu microunde?

De ce fierbe apa și de ce fierbe apa mai repede într-un cuptor cu microunde? Ne explică fizicianul Cristian Presură:

„M-am dovedit naiv”. Sorin Grindeanu reproșează AUR că nu a votat guvernul Veștea. „Părea că nu sunt interesați de șefia Senatului”

Alexandru Nazare, despre deblocarea posturilor pentru Spitalul „Marie Curie”: „Așteptăm acest memorandum și-l avizăm pe loc”

Incendiile fac ravagii în Spania: peste 32.000 de hectare au ars, iar flăcările se apropie de un mare oraș

România a plătit peste 400.000 de dolari pentru chiria ambasadei din Libia, care nu mai există de 12 ani, spune Oana Țoiu

Federația SANITAS nu mai merge la Ministerul Muncii. Hușanu: „Guvernul interimar nu avea dreptul să inițieze această lege”

Florin Manole, despre legea salarizării: „Este de nevotat în forma actuală”. Replica Ralucăi Turcan

Bolojan susține amânarea majorării TVA la 21% pentru locuințe. „Este justificată o prorogare a termenului”

Intrarea în țară, plină de gunoaie. Imagini dezolante pe marginile autostrăzii A1: „Cum intrăm în România, suntem parcă alți oameni”

Controverse privind situația juridică a legii salarizării, blocată de CAB. Ce spun Tudorel Toader și Daniel Fenechiu despre soluții

„În mână am o ceașcă de ceai. Ce caldă este! De ce este apa caldă? Pentru că apa este compusă din niște elemente foarte mici pe care noi le numim molecule. Cu cât acele molecule din interiorul apei se agită mai mult, cu atât spunem că apa are o temperatură mai ridicată, deci este mai caldă. 

Atunci când așezăm apa pe un cuptor, partea de jos a cuptorului este foarte caldă și agitația din moleculele care sunt acolo se transmite moleculelor de apă care sunt la fund. Și ele încep să se agite. Agitația se transmite de jos în sus la celelalte molecule. Tot așa cum se întâmplă când oamenii sunt agitați într-un loc, atunci agitația se transmite mai departe celorlalți oameni din jur.

Ce se întâmplă într-un cuptor cu microunde? Aici este puțin mai complicat. Ca să simplific, am făcut pentru tine un model al unei molecule de apă. Molecula de apă constă dintr-un atom de oxigen și doi atomi de hidrogen. Și ele arată sub forma unei săgeți. Nu întâmplător. De ce? Pentru că în interiorul cuptorului cu microunde se află tot felul de câmpuri electrice. Ele sunt, să spunem, aproximativ asemănătoare câmpurilor magnetice. Câmpurile electrice se găsesc în condensatori, se găsesc în undele de radio, se găsesc în jurul nostru.

Dacă o moleculă de apă se află într-un câmp electric, ea dorește să se orienteze în direcția acelui câmp electric. În cuptorul cu microunde, câmpul electric este orientat în direcții diferite. Ce va păți molecula de apă? Dacă câmpul electric o ia în partea stângă, atunci molecula de apă se duce după el și invers. Deoarece câmpul electric oscilează în toate direcțiile, la fel se întâmplă și cu molecula de apă din interior. Ea va începe să oscileze în toate direcțiile și să se agite.

Partea cea mai frumoasă este că acel câmp electric din cuptorul cu microunde intră în toată cana de apă. Din cauza aceasta, toate moleculele din interiorul cănii de apă încep să se încălzească simultan pentru că toate încep să se agite în toate direcțiile”.

Pentru mai multe știri din domeniul științei și tehnologiei, urmăriți pe Digi24, în fiecare sâmbătă, de la 16:30, „Jurnalul de științe”, prezentat de Teodora Safta. Arhiva emisiunii, aici.

Puteți accesa, de asemenea, secțiunea specială Sci-Tech a site-ului digi24.ro.