Ce preferă, la restaurant, timișoreanul? Bucate tradiționale, mâncăruri bănățene

bucate A



„Bănăţenii vin la restaurant cam de trei ori, aş spune eu, pe lună. Aici mă refer la clasa medie. Din păcate, foarte puţini îşi permit să iasă în restaurante, mai mult în restaurante ca să zic aşa, de tip fast-food, decât în restaurantele cu meniu clasic“,
ne spune Remus Tomici, bucătar şef al unui restaurant din Timişoara.

 

Și totuși destui au rămas fideli mâncării tradiţionale bănăţene. Andrei Rain este patronul unui restaurant cu specific tradiţional situat chiar în inima Timişoarei. De 14 ani, de când a deschis localul, a avut parte de o mulţime de clienţi, fie ei bănăţeni sau din străinătate. Cei mai mulţi aleg sarmăluţele, dar şi ciolanul cu fasole şi alte mâncăruri gătite special în această parte a ţării.

 

Inovaţia cu care a venit el este mâncarea... la metru. Aceasta conţine 16-18 sortimente de mâncare, de la sărmăluţe şi ciolan la cartofi la cuptor şi multe feluri de murături. Meniul este gândit pentru 6 persoane şi costă 220 de lei. „Este foarte apreciat şi foarte căutat pentru că în România, din câte am înţeles, de la cei care au fost şi au colindat ţara, nu se serveşte niciunde mâncare la metru. Şi nici în străinătate. Bere la metru, da“, ne precizează Andrei Rain.

Cei care optează pentru mâncarea tradiţională preferă multe bucate, care mai de care mai gustoase. Valentin Dinu, bucătar şef într-un restaurant din Timişoara, enumeră:În general mâncărurile gătite, cum ar fi sărmăluţele bănăţene, cum ar fi ciolanul cu fasole, tocăniţa de porc cu mămăliguţă, varza cu cârnaţi, bulzul bănăţean“.

 

Ce spun clienţii? ”Mâncarea bănăţeană este delicioasă”. Dar ce preferă? De la caz la caz: ”Sărmăluţele, bulzul bănăţean, tocăniţa. În general, îmi plac mâncărurile cu specific local“, „Aicea, la graniţa cu Occidentul şi cu atâtea minunate reţete de mâncare, aici excelează totul. Când am musafiri care îmi vin din străinătate îi aduc aici. Şi atunci, ciorba de burtă e deosebită“, „Sarmale, bine, super bine. Ciolan cu fasole“.

 

Timişorenii care iau pranzul sau cina în oraş lasă la restaurant sume cuprinse între 40-50 de lei şi peste o sută de lei de persoană, în funcţie de localul în care mănâncă.

reporter: Miodrag Hojda
operator: Tiberiu Alasu
editor web: Călin Țenche

Partenerii noștri
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
cmp_level, prv_level, m2digi24ro, stickyCookie
Studiu de Audienţă și Trafic Internet (prin CXENSE) brat.ro
cX_S, cX_P, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Instagram instagram.com Vezi politica de confidenţialitate
csrftoken, ds_user_id, ig_did, ig_cb, mcd, mid, rur, shbid, shbts, urlgen
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cx_profile_timeout, cx_profile_data
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi politica de confidențialitate