Quinoa și năut - ingrediente sănătoase, dar mai puțin folosite

humus

Quinoa este considerat un super aliment: fiind una dintre cele mai bune surse de proteine vegetale. Această cereală poate fi folosită în nenumărate preparate.

Andreea Crăciun, blogger culinar: „Eu folosesc foarte des quinoa în salate, îmi place să o fierb pentru că se fierbe foarte rapid şi să o combin cu legume de sezon cu o vinegretă bună şi să fac o salată, ceea ce vom şi face astăzi, dar o folosesc foarte mullt în burgherii vegani sau vegetarieni sau în chiftele, merge foarte bine să umplem legume, mai fac dovlecei sau ardei sau chiar roşii umplute cu quinoa şi uneori şi la micul dejun.”

Cel mai simplu, putem pregăti o salată.

Salată de quinoa cu legume de sezon

Quiona se fierbe cu 4 părţi apă aproximativ 15 minute

Ingrediente pentru salata de quinoa

- o jumătate de cană de quinoa

- 80 de grame de porumb

- 80 de grame de mazăre

- un morcov tăiat cubuleţe

- un ardei iute tăiat cubuleţe

- 1-2 linguri de susan negru

- 2-3 linguri de măsline

- 4-5 linguri de brânză sărată faramitata cu mâna

- o jumătate de legătură de pătrunjel

Ingrediente pentru vinegretă

- o lămâie

- 2 linguri de ulei de nucă

- o lingură de ulei de dovleac

- o lingură de miere

- 2 căţei de usturoi

- sare

- piper

Andreea Crăciun, blogger culinar: „Am folosit o jumătate de cană de quinoa pe care am fiert-o, înainte de fierbere quinoa se spală foarte bine, ca să îndeparteze gustul uşor amărui, se fierbe relativ repede, după care o să folosim porumb şi mazăre, o jumătate de cană de măsline, două trei linguri de brânză, o lingură de seminţe de susan negru, un morcov mic tocat cubuleţe, un ardei, nu e chiar foarte iute, doi căţei de usturoi, nişte pătrunjel şi vom face o vinegretă din puţin ulei de dovleac şi ulei de nucă şi lămâie, sare şi piper negru şi linguriţă de miere.”

Primul pas este pregătirea vinegretei. Uleiul, lămâia, condimentele sau usturoiul trebuie amestecate pe rând.

Andreea Crăciun, blogger culinar: „De obicei oamenii nu ar trebui să pună aşa de mult usturoi, dar ce e viaţă fără usturoi.”

După care se amestecă şi se toarnă în bolul de salată. În doar 5 minute salata este gata. În funcţie de sezon puteţi pune şi alte legume.

Cum se prepară hummusul

Un alt ingredient sănătos, dar mai puţin folosit este năutul.

Andreea Crăciun, blogger culinar: „Năutul îl folosesc foarte des să fac humus sau orice alt tip de pateu în combinaţie cu năut, îl folosesc pentru a-l pune în salate, este foarte hrănitor şi e adevărat că îl iau de la conservă şi îl adaug salatelor, le face mult mai sănătoase, îl mai folosesc să fac burgheri, chifteluțe.”

Cea mai simplă reţetă cu năut este hummusul. Este un aliment sănătos, gata în doar câteva minute.

Ingrediente pentru hummus

- o conservă de năut fiert

- 4-6 linguri de ulei de măsline + extra pentru decorat

- 3 linguri de pastă de susan (tahini)

- 2 căţei de usturoi

- o jumătate de lămâie

- sare

- piper

- o lingură de zaatar sau de chimion

Andreea Crăciun, blogger culinar: „Într-un blender sau robot cu lama S punem întâi ingredientele lichide, întotdeauna ingredientele lichide, pentru a ajută robotul să le poată macină, în cazul nostru o să punem zeamă de lămâie, uleiul de măsline şi tahini, apoi adăugăm restul ingredientelor şi anume năutul, la năut am rezervat puţină zeamă din conservă, apoi sarea, piperul şi usturoiul şi asta e tot. Mixăm bine şi deasupra presărăm puţin zaatar şi ulei de măsline şi e gata hummusul.”

Toate ingredientele trebuie mixate într-un robot sau un blender cu putere mare. Humussul poate fi servit cu lipie sau cu legume proaspete.

Partenerii noștri
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
cmp_level, prv_level, m2digi24ro, stickyCookie
Studiu de Audienţă și Trafic Internet (prin CXENSE) brat.ro
cX_S, cX_P, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Instagram instagram.com Vezi politica de confidenţialitate
csrftoken, ds_user_id, ig_did, ig_cb, mcd, mid, rur, shbid, shbts, urlgen
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cx_profile_timeout, cx_profile_data
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi politica de confidențialitate