De Ignat gospodarii prepară porcul pentru Crăciun

Ploile puține de toamnă prelungesc coșmarul fermierilor români. Culturile de rapiță din Dolj, în pericol

Noua șosea prin Valea Doftanei: când ar putea fi gata alternativa la DN1 care promite să schimbe traficul spre Brașov

De la insolvență la renaștere: Mangalia devine un punct strategic pentru industria navală militară din România. Ce urmează

Macron cere interzicerea protestelor în Franța, cu o singură excepție. Măsuri dure după violențele de săptămâna trecută

Criză în sudul Italiei: Magazinele rămân fără alimente, benzinăriile fără carburanți, iar aeroporturile fără kerosen

Călin Georgescu, pus sub acuzare într-un al cincilea dosar. Polițiștii l-au audiat în arest

Trei morți în urma ploilor torențiale din Franța. Două femei au fost găsite într-o pivniță inundată

Sorin Costreie, despre concursul pentru directorii de școli: „Cred că a fost o problemă timpul alocat și faptul că nu au avut ciornă”

Ministrul Educației vrea pedepse mai dure pentru atacurile contra profesorilor. Primele măsuri după incidentul din Bistrița

Alin Rădună a tranşat primul porc pe când avea 25 de ani. Spune că a fost învăţat chiar de naşul lui, iar acum e vremea să-şi înveţe şi el fiul şi nepotul pentru ca tradiţia să nu se piardă.

„Acum noi pârlim porcul în mod tradiţional cu paie pentru că are alt gust şoricul, este un pic mai greu e adevărat, decât butelia, nu ai control asupra paielor dar are gustul natural şi e fraged", spune Alin Rădună.

Oamenii se mândresc că prepară produsele din porc în mod tradiţional, cum au învăţat de la bunici iar pentru condimentare folosesc doar sare, piper şi usturoi.

„Fierbem măruntaiele, ficatul, plămânii, o bucată de carne, de slănină, rinichii, totul pentru caltaboş, pentru tobă deci după ce vor fi fierte le scoatem, le punem la răcit", a spus Valerica Rădună. 

Munca de tăiere şi preparare este împărţită şi fiecare membru al familiei are aportul lui: bărbaţii se ocupă de tăiere şi tranşare, femeile de pregătirea preparatelor tradiţionale iar copiii ajută şi ei cu ce pot. Şi ca să fie respectată întocmai tradiţia de la pregătirea pocului nu lipseşte paharul de ţuică închinat anului îmbelşugat care a trecut.

Reporter: Daniel Popescu / Operator: George Oltean