Sari la conținut

Viticultorii au început să producă vinul din 2014

Dumitru Drăgan, viticultor: "Drumul vinului începe cu drumul viei! Noi suntem acum într-o plantație de vie a Murfatlarului. Noi sperăm în 10 zile, două săptămâni să încheiem culesul."

Dan Mocanu a venit tocmai din județul Neamț ca să dea o mână de ajutor şi trudeşte în vie din zori şi până seara.

Dan Mocanu, culegător de struguri: "Vă plătesc bine? Și zilnic faceți cam câte găleți? Zilnic fac 100, 120 dacă sunt struguri, și mai puțin, depinde cu sunt strugurii."

Dintre cele peste 2.500 de hectare de viţă de vie anul acesta vor ieşi mai puţini struguri, dar vinul va fi nobil.

Paul Greavu, reporter Digi24 Constanța: "Strugurii din acest an sunt foarte aromați. Specialiștii spun că din acest sector de 10 hectare va ieși cel mai bun Sauvignon Blanc din ultimii ani."

După ce se recoltează cantități mari de struguri, produsul brut merge la procesare. Ciorchinii sunt zdrobiţi de obicei cu ajutorul mașinăriilor automatizate, dar în unele zone din Dobrogea tradițiile se păstrează, iar strugurii sunt storşi de fecioarele satului.

Mustul rezultat stă o perioadă în cuve imense de inox. Aici au loc toate procesele care vor continua drumul către un vin ales.

"Are culoare tubure pentru că este încă în stadiul de must în fermentare. Vedeți aici un perete duble pe unde circulă agentul de răcire", a spus Dan Domnaru, director de produc'ie la Murfatlar. 

Odată realizat, vinul trebuie să se maturizeze. El captează diferite arome, iar buchetul este mai amplu, mai plin.

Paul Greavu, reporter Digi24 Constanța: "În aceste butoaie făcute din lemn de stejar încap, în medie, peste 10.000 de litri. Aici, vinul stă la maturat cel puțin un an, pentru o savoare mai bună."

Însuşi istoricul grec Herodot afirma că vinurile din zona Dobrogei sunt cele mai bune pe care le-a gustat. Premiată la nivel mondial, băutura ar trebui savurată alături de un fel de mâncare potrivit. Specialiștii spun că se ghidează după patru coodonate: aspect, culoare, miros și gust.

Dan Domnaru, director de producție: "Vinul roșu, fetească neagră, 2012 și el a fost ținut cam un an jumătate în baric. Aromă frumoasă...buchet deja...dezvoltat...mirodenii, vanilie, scorțișoară, foarte bine îngemănate, foarte bine echilibrate cu aroma primară."

Se spune că vinul bun este cel rezultat din struguri care „au suferit". Vremea capricioasă din ultima perioadă certifică faptul că, în ciuda unei producții mai mici cu 15 % față de anul trecut, vinurile românești din 2014 se anunță a fi unele de excepție.

reporter: Paul Greavu
operator: Alexandru Brînzaru 

editor web: Anca Medrea

Etichete: vin , producție , struguri , Murfatlar , soiuri

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale